今年以来生猪价格大幅下滑，终端市场的猪肉却没有应声降价。根据湖南省畜牧水产局最新数据，截至2014年第12周，活大猪价格春节前开始快速下滑，已连续13周下跌，总降幅度达29.84%，养殖户每出栏一头活猪亏损250元以上。
湖南双峰原种猪扩繁场负责人邓忠说，他有两个猪场，年出栏1.5万头生猪，2月份出了近900头生猪，一个月就亏损了40万元。1月份的时候，生猪价格一个星期每斤下跌1元多，现在每斤只有5元多，而成本价为每斤7.3元至7.5元，每头生猪要亏损500元。
一方面“猪贱伤农”，另一方面猪肉价格却是“居高难下”。湖南省畜牧水产局的数据显示，与去年同期相比，活猪价格下跌14.80%，猪肉价格下跌8.13%，猪价跌速大大快于肉价。
“以前一斤五花肉价格11元，现在也就一斤10元左右。”长沙市望城区一家生鲜超市的店长说，尽管受到市场价格影响，他们一直面临着降价的压力，但下降幅度并不大。
在猪价和肉价的“此消彼稳”中，中间环节的屠宰商成为市场上最大赢家。湖南娄底一位日均屠宰10多头生猪的商户坦言，现在的行情决定了不赚钱都不行，去年12月份，生猪收购价格达到8.2元/斤时，每屠宰一头生猪可赚200元，而现在生猪收购价不到6元/斤，每头猪至少能赚400多元。他认为后期猪价可能还会下跌，而肉价不会有什么跌幅，因为需求量是稳定的，消费者不论价格涨跌都得吃肉，屠宰商可以做到“旱涝保收”。
记者还了解到，过去屠宰商之间会打“价格战”，但现在往往形成价格“攻守同盟”，以维持较高的利润。即使一家屠宰商大幅降价，对市场也不会产生多大影响，而且还会遭到其他屠宰商的排挤。
