猪价的不稳定在如今已经暴露无遗，甚至有人说猪价的不断提升，与“鸡”有关，行内各种预测以及猜测：到底谁是导致猪价不稳定的“元凶”，而此期间，大型屠宰企业，国家政府生猪存栏，饲料，疫情等各种所有有可能的因素已经被大家分析了个遍。
生猪养殖产业早已经过了追求“量”的时代
价格作用于市场，所体现的是供求关系，而供求关系则决定着行情好坏。今年的产能过剩就是造成之前猪价深度亏损的主要原因之一。但为什么会产能过剩呢?就是猪养多了。
然而，猪价亏损期间，养猪们积极地减少存栏和淘汰母猪行为却未作用于猪价，5月份虽然猪价上涨且是暴涨，但业内人士分析，此轮暴涨原因却不是因为供求关系的替换，事实上，市场上猪肉的供求关系仍是虽不如之前那般供远远大于求，但供应依然略高于需求。
原因为何呢?笔者认为有位业内人士的观点很适合用在这里——生猪养殖业早已经过了追求“量”的时代。
物质追求时代，消费者的需求是“质”
哲学上有个很著名的规律：量变引起质变。然后这个规律放到现在的养猪行业，却是行不通的。过去国民的消费水平不高，别说挑剔肉的口味和品种，能有肉吃就很幸福了，而被誉为“物质追求时代”的当今，人们因为消费水平提高了，商贩们和养殖户们可谓是花招百出，很多以前普通民众根本吃不到或者消费不起的食品都能摆上餐桌了。可供选择的肉类品种多了，人们的菜篮子也跟着丰富起来了，也就挑剔起肉的口感和品种了。
本来到菜市场是想买猪肉，但是因为没有自己喜欢的那一种，就买了别的肉或者不买，现在这样的消费者肯定不少，所以，消费者对肉类的要求越来越挑剔导致肉制品的需求下降也是促使供求关系不平衡的一个原因。由此看来，不是猪养多了，而是肉类制品之间被迫形成了跨品种的竞争，导致需求下降，要求提高。
物质时代，衡量供求关系的因素已不能仅仅看供需量，还要从消费者的角度去探索和创新，从抓住消费者的胃开始，养出有“质感”有口感的味道独特的猪，而大型屠宰企业，国家政府，生猪存栏，饲料，疫情这些因素将渐渐不能制约生猪价格，未来能影响猪价和衡量供求关系的，笔者认为，猪的口感将占很重比例，有可能出现某种口感好的猪肉供不应求，而某种普通猪肉却无人问津的情况，你看都同样是蔬菜，只新鲜的和不新鲜的蔬菜销售情况就大不相同，何况大棚蔬菜和家养蔬菜。
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