四川省畜科饲料有限公司

（四川   成都610066）

中图分类号：S８１６.７９     文献标识码：Ｃ     文章编号：１００１－８９６４（２００２）０８-0044-02

    自然界中的许多矿物元素都是以蛋白质螯合物的形式存在的。蛋白质螯合物在小肠被机体吸取 时使用的是氨基酸和肽类的吸取 通道，而不是普通的矿物元素离子的吸取 通道。从而避免了矿物元素之间在小肠吸取 时竞争相同的吸取 通道。这样，中国养猪网，有机微量元素螯合物的生物利用率不但高于无机的矿物元素，也更易于在体内运输，因而就更进一步促进了它们在肠道的吸取 。微量元素的螯合物形式相对更平稳，受来 生物化学的保护，不会与日粮中的其他营养成分发生不利于吸取 的反应。有机微量元素螯合物可特定地作用于机体的某一个器官组织发挥功能。这些优势吸引动物营养学家和养殖者在猪日粮中使用有机微量元素螯合物。

    大量的研究结果证明，有机微量元素的生物利用率高于无机元素（ＤＵ等，１９９６shi等，１９９５）。然而，只有间接的证据支持有机微量元素是通过氨基酸和肽类吸取 通道被机体吸取 的理论。直接证据的缺乏导致存在其他吸取 理论的可能性。尽管缺乏直接的证据，在许多研究中，有机微量元素依旧显示对动物生产性能具有正面主动的作用。

ｌ  当前的摸索 和研究发觉

    １５年来随着科学证据逐步 显示有机形式矿物元素的重要性，人们缓缓地开始接受使用有机微量元素。有机微量元素在猪营养中的关键作用也是改善生长肥育猪的生产性能，提高繁育 猪群生产性能的平稳性，改善猪肉质量，降低养猪生产对环境所造成的不利影响。

２  生产性能反应

    澳大利亚大型集约化养猪企业BMI将硫酸铜（CuSO4）和蛋白质螯合铜（百乐铜Bioxplex Ｃｕ）进行对比试验，以评定它们对猪的生产性能和铜的排泄的影响。试验结果掩饰，生长肥育猪日粮中添加硫酸铜和蛋白质螯合铜可提高增重５％，提高饲料酬劳３％（表１）。日粮中添加硫酸铜（２００Ｘ１０-6）或蛋白质螯合铜时生长肥育猪的生产性能无影响。该结果与在世界其他地区所

表１ 日粮铜的来源和水平对生长肥有猪生长性能和胴体品质的影响 

（公猪，２８ｋｇ至屠宰）

CuSO4

百乐铜*

CuSO4

Cu添加水平kg

初始体重kg

终重kg

平均日增重kg

料肉比F:G

平均日摘 食量kg

胴体指标

胴体重kg

脂肪厚度mm

P2屠宰率%

20×10-6

28.0

88.7

0.726

2.51

1.820

64.3

9.6

74.5

100×10-6

27.92

91.7

0.766

2.43

1.885

68.89

9.7

75.1

200×10-6

7.5

90.7

0.731

2.44

1.779

67.7

9.6

74.8

做的已发表的研究报道结果一致。这就促使我们从商业化生产的角度来评判 蛋白质螯合铜产品使用成本上的经济效益。

表２   日粮中铜的来源和水平对生长猪粪中铜水平的影响(Henman,2000)

性别

铜的水平和来源

粪铜水平（mg/kg）

公

母

基础日粮（B）(15×10-6Cu)

B+160×10-6CuSO4

B+50×10-6CuSO4

基础日粮

(B)(15×10-6Cu)

B+160×10-6CuSO4

B+50×10-6有机铜*

        159

        373

        198

        187

        372

        200

    图1  日粮中硒的来源和水平对生长猪腰肌硒水平的影响（图略）

３  改善母猪的生产性能