“有机大米”“有机蔬菜”“有机猪肉”……在很多超市里涌现的“有机食品”虽然没有认证标志，真假难辨，但却价格不菲。此外，根据我国《有机产品认证治理 办法》，有机食品认证证书有效期仅为一年，但市场上的有机食品很少会积极标出认证证书的有效期。普通消费者很难从外观上辨认出产品是否为有机食品。许多超市所谓的“有机食品”是否真能来 达有机产品标准，还是得打个问号。

　　有机食品(OrganicFood)也被称为生态食品或生物食品，是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品在整个生产过程中必须按照有机农业的生产方式进行，也就是说不能使用农药、化肥、生长调剂 剂等化学物质，不能使用基因技术，并且需根据国际有机农业生产的相应请求和标准来进行生产和加工。同时，还必须经过独立认证机构的质量控制和审查。

　　由于人们对食品绿色、环保的请求，很多商家开始经营起有机食品，来满足市场需求。于是，有机食品越来越多，大来 有机食品专卖店，小来 超市食品货柜，都打着“有机、天然食品”的旗号。提来 有机食品，消费者除了会赞颂 它的价分外，还会对其五花八门的标识感来 困惑，如何挑选“有机”食品，这些“有机”食品是真绿色还是普通食品套上了“有机”的外衣？

　　在很多超市，我们会看来 ，一些包装上根本没有“有机”字样的商品，在超市价钱上却变成了“有机食品”；有的食品包装上只贴了“有机产品认证标志”，但没有认证机构的标识；有的“有机食品”认证已过期或撤销，却依旧挂着“有机食品”的招牌售卖。

　　我们晓 道，有机食品的价格是普通食品价格的好几倍，甚至10倍以上。高价格已经成为有机食品的一大特点。这源于我们“一分钱一份货”的观念，很多人都认为有机食品的高昂价格仿佛理所当然。在人们眼里，有机食品一定和“昂贵”联系在一起的。而一些追求健康饮食以及高品质食物的人，由于这种“一份钱一份货”的心理，判定 有机蔬菜是否有机主要看其价格是否贵。

　　科学家认为，有机食品同传统食品相比，二者的具体差异实际上是体现在微营养素上，例如铜元素、铁元素、锰元素以及叶酸。农作物的生长环境也在很大程度上决定了产出物的品质及味道。目前，有关有机作物是否越发美味、越发新鲜这一论题也还存在诸多争议。此外，因个人口味不同，也许同一种食品对不同的人来说味道可能存在庞大差别，而在食品生产的整个流程中，任何一个环节的微小变化可能都会最终导致食品味道发生改变，因而包括土壤、气温以及其他环境也只能说是影响食品质量的一个部分。

　　从有机农业的理念上来讲，欧盟最早开始提出的初衷是从环境、生态、可不断发展的角度，而不是现在更多提来 的食品安全的角度。有机食品与非有机食品的主要差别也并不是体现在营养成分差异。其实，有机蔬菜和普通蔬菜的区别是在栽培方法上，它们最大的不同就是有机蔬菜使用自然肥料，在一定程度上减少对环境的污染以及土地的浪费。但是，从安全和营养方面上看，它和普通蔬菜没有很大区别。

　　那么来 底什么是有机食品，中国养猪网，应该如何挑选呢？国内有资质的食品认证机构有30余家，消费者无法全部晓 晓，若想从外包装上辨识有机食品真伪不太容易。所以，建议来 有资质、有实力的有机食品专营店进行购买。

　　目前，我国有机食品的认证标识不具有防伪功能，而且没有编码，容易被盗用、冒用或超范畴使用。经批准的有机产品认证机构、咨询机构名单可通过国家认监委网站查询。消费者选购有机食品必须要认准三个标志：中国有机产品标志、有机认证机构和认证编码。

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　　绿色食品，是我国农业部门推广的食品认证自有标

　　准，可细分为A级与AA级。A级绿色食品是指在生态环境质量符合标准规定的产地，生产过程中答应限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经中国绿色食品发展中心审定认证，许可使用A级绿色食品标志的产品，其有效期为3年。我们常常提来 的绿色食品多指A级食品。AA级绿色食品等同于有机食品，摘 用有机食品的标准进行认定。

　　有机食品在生产过程中，禁止使用一切化学合成的农药、化肥、生产调剂 剂、饲料添加剂等，以及基因工程生物及其产物；可以施用生物有机肥，使用生物农药等非化学合成物质。有机食品认证不同于上述两种食品，属于第三方机构认证，认证证书有效期为一年。