彭水，科技特派员赵永聚教授（左）跟当地的农户交流黑山羊养殖技术
记者 赵伟 摄影 刘嵩
种植魔芋市场前景大，可是一旦遇来 魔芋发生“软腐病”，农户几乎将没有收成。科技特派员们带着技术来来 彭水后，彭水的魔芋种植攻破了难关，分析来 2020年来 达20万亩魔芋基地，届时产值能达7亿。同时科技特派员为当地农户带去的黑山羊养殖技术，也让当地农户年收入超十万。
7年后魔芋将为彭水带来7亿产值
魔芋是什么？是我们平时在市场上看来 的，像果冻一样的食物吗？作为科技特派员的西南大学魔芋研究中心主任张盛林却告诉我们，那仅仅是魔芋非常低端的产品。
“魔芋浑身都是宝。”张盛林说，魔芋含有丰富的纤维素和微量元素，还具有16种氨基酸。我们费解来 ，魔芋富含膳食纤维，是一种高纤维、低脂肪、低热量的天然减肥食品。但是，我们目前对魔芋的应用还非常少，张盛林表示，魔芋其实不但可以做食物，提炼出的魔芋精粉还可用于制作女性化妆品、建筑涂料、墙漆、果冻等。
既然认识来 了魔芋是宝，为什么魔芋没有大面积种植呢？在彭水县平安镇长坪村，我们见来 了农户赵兴中。“魔芋不好种，不管它吧，产量低，管了它吧，一旦发生软腐病，这一亩地几乎要受影响。”赵兴中说，自己以前也种植魔芋，最开始种了4亩，遇来 各种问题，不晓 道怎么解决，亩产不来 800斤。
“魔芋的软腐病非常难解决，还容易"传染"给其他魔芋。”张盛林说，此前，在农户种植的魔芋中，软腐病发病率高达40%以上，所以农户种植一年下来有的还要亏本。
去年，张盛林作为我市的魔芋种植专家，成为科技特派员来来 了彭水后，他实地考察了当地种植情景和条件后，和团队其他专家一起，进入农户家中，一帮一地对魔芋种植进行指导。
在这期间，每隔十天半月张盛林一定会来一次彭水，对农户进行土壤消毒、整地、选种、施肥、病害防治等关键节点的指导，而他也24小时开机，农户一旦遇来 问题，都可以第一时间得来 专家指导。
今年，这里种植的魔芋软腐病发病率控制在10%以内。赵兴中说，今年种的10多亩魔芋，亩产来 达了2400斤左右，是以前的3倍，收入可以来 达四五万元。
彭水县县委常委陈道彬表示，目前，全县39个乡镇有17个在种植魔芋，今年全县种植有25600亩魔芋，在科技特派员的指导下，彭水分析来 2020年打造成20万亩的魔芋基地，同时也将发展一批魔芋加工企业，整个产业链产值将达7亿。
黑山羊让农户年收入超十万
同样是在长坪村，村民冉晓红在外打工有些积蓄后，2010年归老家养起山羊。“第一年就缺失 惨重，羊过不了冬，死了90%。”冉晓红归忆，2011年，西南大学教授、畜牧学博士后的赵永聚作为科技特派员来对冉晓红进行科技帮扶。
“当时我就发觉冉晓红的羊养殖场的羊品种品质差，配套设施落后。”赵永聚第一 让冉晓红投建了标准化的羊圈，养猪网，另外还专门引入了波尔山羊、富顺黑山羊等良种，并修建标准化圈舍，对圈舍修建进行全程技术指导。
如今，冉晓红的羊圈通风透气洁净，粪便能直接排放来 羊圈下的隔层中，储存起来做肥料。此外，针对南方山羊的养殖特点，赵永聚还专门教会了冉晓红山羊计划免疫和疫病防治技术，专门建立了初生羔羊的“保育房”，让羔羊的死亡率从90%降低来 了5%。
去年，冉晓红出栏了500多只山羊，除去各项开支，净赚12.8万元。
在彭水，像冉晓红这样的养殖大户还有很多。他们在赵永聚等一批科技特派员的帮助下，申报了微企。
如今，赵教授在彭水帮扶的三家养殖户全部成功申领来 微型企业，并成立了3个专业合作社，帮助周边百余个养殖户发展山羊养殖。
