养殖场在深翻发酵床垫料，以利菌种生长

　　□商报记者　施晓平　文/摄

　　本报讯　一方面是要保证老百姓食 肉，另一方面又忧患养猪带来的环境污染问题。苏州引进的发酵床养猪技术，来破解这一矛盾，收来 了较好的成效。昨天省农委在我市太仓召开太湖流域发酵床生态养殖项目推广活动，把“苏州模式”推向苏南地区。一切顺利的话，未来五年，太湖流域生态猪出栏量有望比现在增加 两倍多，这对保证 食 肉无疑大有好处。

　　发酵床养猪技术上世纪90年代起源于日本，近年引入我市。跟传统养猪法相比，发酵床养猪技术利用菌种分解生猪粪便，让养猪场不但环保，而且还扩大了生猪的活动范畴，有利于生猪的身体健康，从而减少用药，提高猪肉产品的安全性。目前，我市已有太仓、张家港、高新区、相城区、昆山等县（市）、区引进这一技术，年生猪出栏量可达4万头左右。

　　与此同时，我省其他地区也陆续引进这一技术。不过，由于技术不来 位，不少地方试下来效果并不显然，再加上发酵床养猪技术投入相对较大，每头猪光垫料成本就要50元左右，一些养殖场因此打消了改建或扩建发酵床的主动性。

　　昨天的推广活动上，来自苏南各地的与会代表，被带来 太仓勤之立生态养殖场、金诸种猪场。代表们发觉，这些地方的发酵床猪舍不但闻不来 臭味，也看不来 污染物，生猪也长得非常茁壮。养殖场方面介绍，他们通过发酵床养大的猪，不但节省饲料成本，出售时的单价也比普通猪贵一两毛，“别小看这一两毛，一头猪就能多卖三四十元了，如果养个几千头，不就是好几万甚至十几万块钱了吗？”

　　听来 这样的介绍，与会代表们都很有感触：我们试下来不行，以太仓为代表的“苏州模式”为啥能取得成功？专家们对此估量 ，发酵床菌种以耗氧菌为主，这种菌怕水，而“苏州模式”养殖场的发酵床都建在比较高爽的地方，保证了菌种的成活；同时，这些地方还添置了发掘设备，经常对发酵床垫料进行深翻，也可以促进菌种的生长，“有些地方误以为发酵床养殖技术就是懒汉养猪法，不科学选址，不深翻垫料，不精心治理 ，这怎么能成功呢？”

　　省农委方面介绍，传统养猪场往往苍蝇乱飞、臭味扑鼻，这也导致了许多地方不答应新建、扩建养猪场，原有的养猪场也被大量关闭。在大流通的背景下，这样的做法直接的后果就是全国各地肉价的腾贵。

　　“发酵床养殖技术解决了食 肉和环保的矛盾，将是今后生猪养殖的主要方式”。省农委方面介绍，目前太湖流域建成的发酵床面积在30万平方米左右，按每平方米面积一年可出栏生猪1.5头运算 ，年出栏量为45万头。如果“苏州模式”能在太湖流域全面推广，“十二五”末，整个太湖流域发酵床面积可达100万平方米左右，养猪网，年出栏生猪150万头，这对保证猪肉供应、平稳肉价，都会大有好处。

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