里岔黑猪前额布满菱形皱纹，看起来像是饱经沧桑。
如果从1972年首次被发觉算起，里岔黑猪已经走过了将近40年。“南太湖、北里岔”的美誉曾让它名噪一时，受来 洋白猪的冲击，它又是绝种最快的乡土黑猪之一。经过长达4年的保种，它被从生死线上拽了归回。现如今，留种的公猪有了百万身价。但是，来自市场的威逼 ，却让它站在了另一个悬崖边上。由于缺少统一标准和品牌保护，越来越多的“里岔黑猪”正走上市场。而高肉价一旦与高品质不能匹配，里岔黑猪就纯粹成了卖概念。
几个村里没有一头黑的
年过七旬的赵志华至今不能相信，今年中秋节，在青岛政府部门工作的儿子带归家的“40元一斤”的猪肉，就是被自己亲手剔除 了的里岔黑猪。20多年前，养了一辈子猪的赵志华将最后的两头黑猪卖给了猪贩子，转养更赚钱的大白猪。
赵志华说，自己怎么也不会想来 ，时隔20多年之后，这种不受人待见的黑毛猪会重新成为香饽饽。
不过，赵志华曾经有过预感，那就是黑猪会变得物以稀为贵，2006年前后，当地畜牧部门的工作人员来 镇里觅 找黑猪。赵志华抽空去邻近的几个村子转了转，发觉猪圈里养的清一色是白猪。
尽管已被白猪拱得无处安身，但里岔黑猪的地位却越来越高。2000年农业部公开的首批国家畜禽品种保护名录，里岔黑猪位列其中，2006年，里岔黑猪再次被列为国家级畜禽遗传资源保护品种。
一个人“救了”里岔黑猪
2007年，里岔黑猪面临绝种的危机。胶州市畜牧局当年发布的据统计数字显示，胶州市存养纯种里岔黑猪繁育 母猪仅有155头，种公猪17头，8个血统。而在高峰时，里岔黑猪的饲养规模曾来 达4万余头。
也是在这一年，原本做皮革生意的赵波开始了他的里岔黑猪保种工作。胶州市里岔黑猪繁育基地厂长张忠孝说，赵波接手后的第一个任务是找种猪，“当时跑遍了整个里岔镇，一共找来 了十几头”。
没有种猪，何谈保种。关键时候，65岁的肖家村民崔宗明成了赵波的大救星。这个老猪倌儿是里岔镇上最后一个黑猪养殖户。人人为白猪疯狂的时候，执拗的崔宗明一直不舍得剔除 掉自己一直养殖的黑猪，家里的猪圈越盖越大，总数来 达了70多头。那个时候，崔宗明已经养不起黑猪了，黑猪不食 复合饲料，主要食 粮食，70多头猪的伙食费，崔宗明实在难以支撑。
在里岔黑猪上的保持与赌博无异，崔宗明遇来 赵波，他赌赢了。这些黑猪不但卖出了30万元的高价，还为崔宗明换来了一个来 赵波的繁育基地指导养猪的工作，年薪4万元。
12月19日，记者来来 位于胶州市铺集镇河西村庄的里岔黑猪繁育基地时，崔宗明的养猪故事仍是这里津津乐道的话题。张忠孝说，年逾七旬的崔宗明已经不再具体负责养殖场的生产，但他还是厂里的员工，4万元的年薪一分不少。
“断代”30年后血统需复原
在里岔黑猪繁育基地，张忠孝指着躺在地上撒欢的黑猪告诉记者：“你看它的前额，布满了菱形皱纹，多像一个饱经沧桑的老人，别的猪哪会有啊？”
张忠孝自己也承认，即使是繁育基地收上来的里岔黑猪也只是比较纯的，说不上是真正的纯种，里岔黑猪断代长达近30年，真正意义上的纯种里岔黑猪已经不存在了。
据费解，胶州里岔黑猪繁育基地2007年成立以来，从事的最主要工作就是对现存的里岔黑猪提纯复壮。
不是长着黑毛就算黑猪
最好的保种是开发，而保种与开发是一对矛盾。因为黑猪的高价入市，很多养殖户又开始转养黑猪，于是 ，市场上涌现了大量的“里岔黑猪”，且都宣称“食 粮食饮 山泉水”。
“里岔黑猪是个优良品种，绝不是长着黑毛就算是黑猪，养殖户养上两头黑猪就打着里岔黑猪的牌子去卖。”张忠孝说，黑猪肉之所以好食 ，是因为其肌内脂肪含量高，里岔黑猪的肌内脂肪含量来 达4%以上，而冒牌的里岔黑猪连2%都达不来 。“如果食 了这样的里岔黑猪，顾客会觉得里岔黑猪哪有说得那么好，他们还会对里岔黑猪认可吗？”
一位投资黑猪产业的人士对此也充满 担心。在他看来，很多里岔黑猪不过是“披着黑皮的白猪”，由于缺少强有力的规范，一旦这种“冒牌”行为连续 发展下去，足可以摧残 整个黑猪行业。“黑猪复兴之路还有很长一段路要走，因为坚强，这个行业甚至经不起任何风吹雨打。”
■延伸
本土畜禽面临灭种之患
今年9月，1003头荷兰种猪从加拿大乘坐波音747货运包机抵达青岛流亭国际机场，这些种猪总价超过1600万元。这是山东首次大批量进口种猪。10月，来自丹麦的288头原种猪抵达武汉市新洲区。同月，1265头从美国引进的种猪落户广东……
今年，是洋白猪进入中国市场最为凶残的一年。数据显示，截至2011年9月，中国从英国、加拿大等地进口种猪5000多头，数量远超2009年和2010年。与此同时 ，目前我国有50%的地方品种及群体数量急剧下行或消逝，处于灭绝或濒危状态的优良地方品种已占20% 以上，且日趋严重，其中以猪的品种资源流失最为严重，鸡次之。
除了猪，牛的境况也很糟糕。据介绍，自上个世纪80年代起，我国开始引进国外肉牛品种对国内牛进行改良，目前我国肉牛总共有24个品种，其中20个为国外引进品种。
据介绍，过度依托 洋种猪，会使得我国生猪养殖业在上游丧失了定价权，很容易造成外资对我国生猪养殖产业链条的垄断。那对我们这个生猪消费大国来说，是一个灾难 。
■资料
这些黑猪已重归市场
北京黑猪：来 1995年，北京黑猪育种基地种猪仅留下几十头，北京市北郊农场拨专款1000多万元，挽救了这一优良地方培养品种。目前，市场均价为30元/斤。
豫南黑猪：产生 在河南信阳固始县，由“淮南猪”纯种选育而成，目前种猪来 达1000头。
御园黑猪：广西本土特色生猪品种，散养在果园中，零售价大约是普通猪肉的2倍。
厦门黑猪：又称圆香黑猪，由厦门当地黑猪与国外猪种反复杂交而成，价格是普通猪肉的两倍以上。
濒临灭绝的部分黑猪
临高黑猪：最新数据显示，海南临高原种猪仅剩4头纯种公猪。
罗代黑猪：湖南省优良的地方生猪品种之一，也是长沙著名土猪品牌，目前纯种罗代公猪仅8头。
莆田黑猪：受洋白猪冲击，福建莆田纯种公猪目前仅剩23头。
虹桥黑猪：“四都垟，养猪娘”，生猪行情，这句民谚中的“猪娘”，指的是产自浙江乐清的虹桥黑猪，目前已几近灭绝。
合川黑猪：重庆合川黑猪目前仅剩10头，成为重点保护对象。本版文/图 记者 陈浩杰 （来源：半岛网-半岛都市报） [编辑: 郭新举] 【 】【 打印 】【 】 近日热点
