每来 夏季，小龙虾就是各大餐馆的主打菜肴，油焖大虾、蒸虾、红烧虾球……各种做法轮流上阵，轰炸食客的味觉神经。然而，喜爱食 虾的朋友是否发现，生猪价格，如今人工饲养的小龙虾个头变小了，肉质的紧实度也赶不上野生的？

　　8月1日起，鄂州市将全面执行推广《克氏原螯虾稻田生态繁育技术规范》(“克氏原螯虾”俗称“小龙虾”)。按照该标准养出的虾不仅符合国家七项安全标准，且肉质肥沃，与野生小龙虾无异。

　　独创虾稻共生新模式

　　2006年以前，鄂州市万亩湖周边农户由于旱涝灾害，年年难有收成。如今，一些农户仅靠养虾、育苗、卖虾，一年就能赚得20余万元的盈利润。带来这种转变的，正是当地农户自我探索，独创的“一季稻、三批虾”生态种养虾稻共生新模式。

　　所谓“虾稻共生模式”，就是在水质良好的低洼湖田种植一季中稻的同时，在稻田周围挖建环形沟渠供给 小龙虾。稻田与沟渠用挖渠以泥埂相隔，中间预留2~3米操作平台，并在沟与田埂之间的边坡上种植水花生，沟底种植轮叶黑藻、苦草等沉水植物，通过稻田水位控制、调剂 小龙虾捕捞强度等人工操作事项，来 达虾稻共生的生态种养。

　　据鄂州市水产局提供数据显示，通过虾稻共生的生态种养，万亩湖试验田每亩盈利润可达2373元，较单纯种植水稻翻了近三番。同时，该模式彻底改变了潜江等模式存在的养虾无种的尴尬状况。每年虾种销售季节，万亩湖农业合作社日销售量可达3~4万吨，虾种销至潜江、天门、仙桃、黄石、武汉等地。此外，虾稻共生模式系全国首例生态养虾操作模式，纯天然的放养模式保证了虾、稻品质。

　　同时，实践证明，万亩湖地区实行虾稻共生模式，对当地生态修复起来 了显然作用。水渠改造、植被栽植与修复、稻草还田、农药和化肥使用的减少等一系列操作流程，也对生态环境起来 了很好的保护作用。

　　免费发放技术规范

　　泽林镇万亩湖合作社的六年养殖体会为鄂州市水产局、质监局制定小龙虾行业地方养殖标准提供了数据和实践支持。今天年初，相关专家成立专项工作小组，开始起草《克氏原螯虾稻田生态繁育技术规范》。10日，该标准首次正式公布发布，补偿 了鄂州市小龙虾领域的技术空白。

　　鄂州市质量监督局标准化科科长戴绍康介绍，该标准规定了克氏原螯虾稻田生态繁育的稻田工程、水质请求及水位控制、水稻种植、亲虾放养、苗种繁育、日常治理 、病害防治、捕捞以及苗种运输技术的规范操作流程，对鄂州市境内稻田克氏原螯虾繁育与生产具有很强的指导、借鉴意义。“虾稻共生模式是万亩湖合作社成员通过六年的莲虾、稻虾、池塘养虾方面的养殖试验，摸索出的一套较为成熟的小龙虾养殖技术。目前尚未发觉操作技术上的短板。”市水产局技术推广中心主任李健介绍。

　　为了让虾稻共生模式使更多农户受益，市水产部门于虾种捕捞时节曾组织万亩湖湖区种养大户及百余户零散农户参加稻田生态种养技术培训。此次规范出台后，质检部门也印制数百份操作规范，免费发放给有需要的农户。“蒲团、梁子湖、长港沿线都具备虾稻种植基础，我们将陆续开展技术下乡服务，争取使更多农民受惠。”戴绍康说。