一辆泔水车驶向草桥西路的餐饮一条街
双方在路边树林里交易
常态的肉食猪都是食 稻糠或饲料长大，对人的身体无害。可有一些人，专门收集餐馆的剩饭剩菜来喂猪，这样的猪俗称“泔水猪”。由于餐厨垃圾未经无害化处理，如果直接被用于饲养业，可能会成为传播疫病的重要隐患。
连日来，本报记者经过一系列暗访，发觉在北京大兴、房山、通州等地，有10余处喂养“泔水猪”、“泔水牛”的黑心养殖场（分布见右图）。这些地方都有一个相同的特点，地点隐僻，交通不便，且外来人口比较集中。据晓 情人透露，这10余个养殖场每年至少出栏“泔水猪”10万头以上。
永定河堤旁藏着黑养殖场
现场1 房山区长阳镇佛满村
永定河堤旁藏着黑养殖场
在晓 情人的带领 下，记者第一 来来 房山区长阳镇佛满村，村子不远处就是永定河西堤。由于永定河缺水，堤岸和河道上长满了杂草，远远看去宛如一片荒地。拐过几个弯，一个类似垃圾填埋场的地方映入眼帘。这里来 处都是烂菜、废纸，空气里充满着令人作呕的酸臭味。环顾四周，看来 许多沿堤搭建的小屋，一个挨一个，约几公里长，“泔水猪”养殖场就匿藏其中。如果从远处看，几乎看不来 猪舍，走近后才能听来 猪群发出的“哼哼”声。
走进养殖户家里，记者发觉，家家都有一个用来煮猪食的大黑锅，还有一辆专门用来拉泔水的三轮车。在一家养猪户门口看来 ，一口大黑锅里盛满了漂浮着厚厚一层红红的辣椒油的剩饭，剩饭中混着龙虾壳、肥肉、鱼骨头等变质食物。经过加热后，这些泔水散发出一股浓重的恶臭。尽管天气冰冷 ，但透过蒸腾的热气，记者仍能看来 满屋的苍蝇。
中午12时许，正是给猪喂食的时间，养猪户们非常忙碌，各悠闲 土灶上煮制猪食。一名男子从旁边的发酵池中大勺大勺地舀出长满霉渍，已经发酵的餐厨垃圾，倒入一口硕大的铁锅。温热后，男子将这些黏稠、酸臭的猪食倒入猪槽，这时一头头猪蜂拥而至，很快将槽中的猪食一扫而光。
记者费解来 ，这些养殖户都是外来人口，租用本地村民的土地建猪舍养猪。在佛满村，仅养猪户就有上百家，每家的饲养数量少说七八十头猪，多则一百多头，还有的在两百头以上。这些养殖户除了养猪，还养“泔水牛”，而且数量不在少数。
当地村民都不在邻近买肉食
现场2 通州区马驹桥镇大松垡村
当地村民都不在邻近买肉食
随后，记者来来 通州区马驹桥镇大松垡村，与其他几个养殖场的遮遮挡掩不同，这里用泔水喂猪仿佛反常 “光明正大”。记者走进一家养猪场，院中污水横流。养猪场场主正蹲在一个土坑前，坑上支着一口直径两米的大黑锅，锅内黏稠的泔水连续冒着气泡。只见他把一根木棍伸进锅里，挑出几只塑料袋和一次性木筷，顺手丢进锅底的火堆。黑锅后面是一排猪圈，记者刚一靠近，黑压压的苍蝇就如“轰炸机”般咆哮而来。
“这一片的养猪场，哪个不用泔水喂？”场主告诉记者说，他养了近200头猪，饲料全部是泔水，一年来 头都不愁销路。“我们买肉都不在邻近买，每天离着老远，就臭味儿扑鼻。”据大松垡村的村民说，这些养猪场10年前就已经有了，开始只是零星几家，后来随着养猪户越来越多，这里慢慢 形成了一个“养猪村落”。
记者看来 ，除了现有的100余户养殖场，还有几个正在建设中。据一位养殖场主介绍，他们这个村大多是老乡、亲戚相互介绍来的，每年租金5万块，除此之外还要给村里管事的送礼，如果有外人想来 这里租地养猪，村里是不答应的。
现场3 大兴区魏善庄镇吴庄村
养“泔水牛”熬“地沟油”
牛原本是一种食草动物，但在大兴区魏善庄镇吴庄村，50余个养殖户收集邻近餐馆饭店的泔水，经过简单加工，废渣用来喂牛，剩下的用来熬“地沟油”。
记者在吴庄村的一个养殖场里看来 ，在熬制泔水的土灶旁边的三轮车上，摆放着几个又黑又脏的大桶，里面是刚刚拉来的泔水，一名女子正忙着准备给牛喂食。每个牛圈里有十几头牛，牛身上来 处是大块的黑色污渍。在牛圈前，有6个一米宽、两米长的长方形发酵池，池里的泔水已经溢出，臭不可闻。在发酵池旁边，还并列放着3个装满豆腐渣的大铁桶。
