通过RFID“溯源码”，消费者可以随时查询来 荣昌生猪包括生猪养殖者、屠宰企业、屠宰时间、地点等信息。（资料图）

为什么荣昌猪能成为世界八大优良猪种？

为什么荣昌猪能以21.7亿元的价值位居地方猪品牌榜榜首？

为什么高端荣昌猪能卖来 100元/公斤，在荣昌都难以食 来 真正的荣昌猪肉？

近日，记者走进国家现代畜牧业核心示范区，对重庆市荣昌县实施标准化生产，保证 猪肉安全所摘 取的措施进行了摘 访。

开发保护+科学选育=猪崽选得好

头顶菊花香，耳挂熊猫眼。矫健四肢短，肥沃滚肚圆。日前在荣昌召开的第六届畜牧科技论坛上，系着红肚兜的三只荣昌猪崽憨态可掬，刚一亮相马上成为整个会场的焦点。据费解，具有“国宝猪”之称的“荣昌猪”，除具有地方猪种一样 优点，在产肉率、瘦肉率、肉质和繁育 率上表现也十分为优良和特殊。

“在重庆有句俗语——荣昌猪比荣昌人更有名，这要回功于荣昌猪在肉质、繁育 等方面的优良特性”,荣昌县畜牧局局长张彬说，为了做好荣昌猪的良种繁育，在示范区建成10万头荣昌猪西南最大的遗传资源保护库和荣昌猪精子库，形成了保护场—保护区—保种核心群—冷冻库的开放式动态四级保护模式，既保证了荣昌猪血统纯正，又促进了荣昌猪开发利用。

在与农业部种猪质量监督检疫测试中心（重庆）、农业部养猪科学重点实验室、西南大学（荣昌校区）、重庆市畜牧科学院等科研机构的合作下，引进世界优良品种进行选育繁育 ，养猪网，连续提升荣昌猪的品质。

“现在，我们的荣昌猪不仅能满足本地养殖需求，而且还远销全国各地以及俄罗斯、泰国、柬埔寨、越南等国家。”张彬对荣昌猪很是骄傲，目前荣昌县常年饲养500头以上原种荣昌猪，生产群能繁母猪发展来 15万头，年产猪300万头，成功培养出渝荣1号新品种配套系（CRP），荣昌猪的开发利用来 达了一个新的水平。

政府监管+市场运作=让猪食 得好

“只有让猪食 得好，消费者才能食 得放心”，荣昌县县长周曦告诉记者，荣昌县建成了兽药饲料安全生产电子监控系统，对饲料和兽药生产厂家进行监管，确保生产出来饲料和兽药符合国家标准。

在位于国家现代畜牧业示范核心区的农标普瑞纳（重庆）饲料公司，负责原料摘 购的经理李永富告诉记者，普瑞纳公司摘 用了HSCCP（危害估量 及关键控制点）的食品安全体系，用做食品的标准来做饲料，远远高于国家标准，生产出来的饲料不仅供荣昌县养殖业主使用，还远销亚非部分国家。

让猪食 得好，规范用药是很重要的一环，荣昌县一方面加大对基层畜牧兽医从业者进行业务培训，让猪少食 药或不食 药，另一方面，通过市场化的手段，在街镇开设“惠牧之家兽药超市”，由温氏集团在全国范畴内统一摘 购兽药，作为上市公司的温氏集团有很高的购入标准和谈判能力，不仅保证用药安全，还能降低市场价格。

“现在，惠牧之家兽药超市已经成为很多基层兽医主要用药途径了，目前全县有7家超市，我们规划在全县21个街镇都建立这样的超市，等全部建成后，估量 会覆盖全县80%以上的兽药使用量，这样兽药安全就很好控制了。”张彬说。

规范养殖+溯源控制=让猪长得好

记者在摘 访兴盛 种猪场和科源猪场时，双脚都要踩一下消毒水才能进入，而即使进入后，也只能在办公区通过视频监控系统进行参观。通过监控系统，记者看来 身穿蓝色工服的养殖工人正在给猪场消毒，据猪场场长重庆市养猪大王郭平介绍，他们严厉执行相关制度，每天要对猪舍进行两次消毒。

在兴盛 种猪场的办公室墙上，记者看来 了一排跟养猪相关的规章制度：进出人员治理 制度、消毒制度、挂牌兽医责任制度、动物防疫制度、动物检疫申报制度、动物免疫制度、免疫标识治理 制度、动物疫情报告制度、动物用药制度、畜禽隔离察看制度等等。

如果说治理 制度是保证 猪长得好的“软件”，而标准化猪舍建设、养殖过程控制则是“硬件”。在国家现代畜牧业示范核心区，占地630亩的高丰猪场总建筑面积4.2万平方米，规划年出栏仔猪13万头，料塔、配种舍、育肥舍、喂料系统、水帘保温系统……一排排现代化猪舍设计合理，规划科学。高丰农场投资方日泉公司除了自己经营猪场外，还通过公司+家庭农场的模式开展荣昌猪养殖，统一为养殖户提供建舍规划、猪苗、饲料、疫苗防疫、养殖技术、培训、报价归收和销售。