2.2饲料

　　饲料应激是断奶仔猪应激的重要来源，源于仔猪消化系统的不健全与高营养需求的生理特性，常常被一些碳水化合物与蛋白质原料使用不当，导致断奶仔猪涌现消化不良性应激拉稀。

　　断奶仔猪饲料能源物质的研究一直是营养学家研究的热点问题，多年来主要集中于对乳清粉与乳糖的研究，近年来人们试图觅 找价格低廉的其他糖类物质。乳清粉在断奶仔猪饲料中的使用已经有几十年的历史，使用乳清粉提高断奶仔猪的生产性能用量可以高达35%，其提高生长速度与摘 食量的主要物质是乳糖，乳糖也有助于坚持良好的肠道环境。大量研究掩饰在断奶仔猪饲料中使用干乳清粉与晶体乳糖有助于提高断奶仔猪的摘 食量与日均增重对中后期保育阶段的仔猪乳糖水平进行了研究，结果掩饰随着来源于Dairylac 80的乳糖水平从0、2.5%、5.0%、7.5%、l0%的逐步提高，15～20日龄断奶的仔猪在断奶后的第3—4周日均增重与日均摘 食量呈线性增加 ，料重比变化不显著，其中以7.5%表现较好。D.A.Gahanl等研究了饲料乳糖水平(60 g/kg、150 g/kg、250 g/kg)与海藻提取物对断奶仔猪性能的互作效应，结果掩饰，以添加250g/kg(相当于25%)乳糖与2g/kg海藻提取物互作组的饲养成效最好。

　　鉴于使用乳清粉的高成本，国内一样 断奶仔猪饲料中用量很低，甚至不使用，是导致我国仔猪饲养问题一直不能从根本上解决的因素之一。近年来，许多学者试图觅 找新的替代物，进行了大量试验。王潇等研究了20%、40%和60%含量的膨化玉米替代日粮中的玉米对断奶仔猪的生长性能和养分消化率的影响，结果掩饰，使用膨化玉米的断奶仔猪日均增重与饲料养分消化率增加 ，料重比下行，但摘 食量没有受来 影响，其中以60%时仔猪的生长性能和消化率最佳。何兴国等研究了葡萄糖、蔗糖、乳糖和玉米淀粉对28日龄断奶仔猪生长性能和生化指标的影响，结果显示葡萄糖可以替代或部分替代乳糖添加于断奶仔猪日粮中，而蔗糖或玉米淀粉不宜单独添加于断奶仔猪日粮中。谭碧娥等研究掩饰断奶仔猪小肠不同部位淀粉消化率与直链淀粉和支链淀粉食入量之间呈显著的归来关系，糯米日粮来源淀粉在体外的降解速度和各孵育时间的降解率均显著高于玉米日粮、糙米日粮和抗性淀粉(RS)日粮来源的淀粉，在日粮淀粉含量为38%～39%的浓度下，糯米、糙米、玉米和RS日粮分别有0.19%、3.86%、6.92%和l7.72%的淀粉不能在小肠被消化而流入大肠。

　　断奶仔猪饲料中表现最多的问题是高蛋白饲料的使用。高蛋白主要源于大豆蛋白饲料，而仔猪对大豆蛋白饲料具有过敏性应激反应。目前，解决这一问题的主要措施是通过添加晶体赖氨酸、使用低蛋白日粮，减少植物性蛋白饲料的使用;通过相宜的加工技术降低大豆蛋白饲料过敏性物质的含量;或使用动物性蛋白饲料替代部分植物性蛋白饲料的使用量。

　　把握 断奶仔猪的相宜赖氨酸水平是科学使用蛋白质饲料的前提。D.C.Kendall等研究掩饰ll～27 kg重的猪真归肠可消化赖氨酸需要量为l.30%(3.80g/McalME)。袁中彪等研究掩饰，当饲粮中可消化赖氨酸水平为l.20%时，额外添加赖氨酸对仔猪的日摘 食量、日增重和料重比没有改善作用，反而有降低仔猪生长性能的方向，但差异均不显著。可见，断奶仔猪的相宜可消化赖氨酸水平为1.2%～l.3%。

　　陈娥英等研究了仔猪不同低蛋白日粮添加赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸的成效，结果掩饰将日粮粗蛋白含量降低2个和3个百分点，依次补加适量的必需氨基酸，与高蛋白日粮相比，仔猪的日增重和料重比差异不显著，含硫氨基酸(蛋氨酸+胱氨酸，Met+Cys)、苏氨酸和色氨酸与赖氨酸的比例分别为0.60、0.65和0.20。张书贤等研究掩饰，在日粮粗蛋白小于l5%的条件下，赖、蛋、苏氨基酸的相宜添加量分别为0.2%～0.3%、0.1%～0.2%、0.04%～0.06%。

　　不同大豆蛋白饲料因其加工方式、养分及抗营养因子含量等的差异对早期断奶仔猪生产性能有不同的影响。田刚等研究了膨化全脂大豆、膨化豆粕、膨化去皮豆粕和大豆浓缩蛋白对仔猪断奶早期的营养效应，结果掩饰膨化豆粕是3周龄断奶仔猪断奶早期饲粮的相宜大豆蛋白源。俞晓辉等研究了大豆发酵蛋白替代鱼粉对断奶仔猪生产性能和肠道主要菌群的影响，结果掩饰大豆发酵蛋白具有促进乳酸菌的增长和抑制大肠杆菌的作用，大豆发酵蛋白在仔猪饲料上具有替代鱼粉的潜能。李双武、刘太红研究了酸化豆粕代替乳清粉及血浆蛋白粉日粮对乳猪生产性能的影响，结果掩饰酸化豆粕日粮可以完全代替乳清粉及血浆蛋白粉日粮。