养蜂是我国一项传统养殖业，具有投资少、见效快、用工省、收益高等特点，是一项非常好的脱贫致富项目。当前，我国的养蜂业正处于非常时期，面临着严肃 的挑衅，主要是受自然环境影响及滥用农药的危害，加之养蜂机械化程度低，劳动强度过大、后继乏人等原因影响，全国性养蜂生产举步维艰，很多地方蜂群减少以致涌现负增长。为此，记者专门摘 访了山东省蜂业协会副会长兼秘书长李有志，山东蜂业协会副会长、枣庄市海石花蜂业有限公司董事长周长信。

记者：我省是全国重要的养蜂产业省份，目前发展状况如何？有什么独来 之处？

李有志：多年来，山东蜂业在各级政府的支持和有关部门的共同努力下，出现 出稳步发展的可喜局面。

1.养蜂业不断快速发展。山东养蜂生产在二十世纪七八十年代处于快速上升阶段，之后进入了10多年的调整巩固期，近年来养蜂生产开始稳步归升，蜂群常年存养约40万群，客蜂60万群。每年全省蜂蜜产量2.6万吨、蜂王浆产量300吨。蜂蜜年贸易量约1.5万吨，蜂王浆的年贸易量超过500吨。

2.标准化饲养和区域化发展进程加快，蜂群平均单产由1999年的31千克提高来 2009年的43千克。

3.蜂产品加工能力和出口数量大幅提升。山东三大蜂产品集散地泰安、临朐、蒙阴正在发挥重要的原料市场的主导作用；部分市、县正在把蜂农组成联合体，带动蜂农致富。蜂业从业人员近万名，蜂业产值近l0亿元，出现出了莒县华康、济南济泉黄岩、枣庄海石花、临朐康宝等一批在全国有一定影响力的蜂产品龙头企业。目前全省有60多家企业通过QS认证，其中具有出口权的企业有20多家。

4.蜂业治理 体制日臻完善。2008年，原山东省实验种蜂场更名为山东省蜂业良种繁育推广中心，主要承担着全省蜜蜂遗传资源保护、良种繁育、养蜂技术推广及蜂业与蜂产品质量检验等工作职能。全省现有省、市、县级蜂业（养蜂）协会、学会、研究会、研究所34个，其中有市级蜂业协会9个，县级蜂业协会18个。山东省蜂业协会于1989年4月成立,目前协会个人会员发展来 1300余人，单位会员达66个。

记者：养蜂又苦又累，为什么还筛选这个行业？

周长信：我们家是祖传养蜂，我从78年开始接手，一接手便爱上了这些小精灵。它们的精神非常可贵，随着和小蜜蜂接触的时间越来越长，我觉着自己越来越离不开它们。都晓 道养蜂是非常苦非常累的，“养蜂人苦，养蜂人累，养蜂人生活单调乏味”，这是养蜂人对自己工作与生活的真实写照，也是社会人对养蜂工作和生活的客观评判 。

30多年间，我追随花季跑遍了全国各地的蜂源地，自己研究创造了多个蜂蜜新产品，获得国家专利27 项。参与中国蜂产品的标准制定工作，为中国蜂产业的发展献言献策，2002年，作为蜂产业的唯独代表在人民大会堂受来 了温总理的会见，从而成为第一位受来 总理会见的第一人。这个行业带给我的收成 远比条件艰苦要多，所以我十分酷爱养蜂业。

记者：养蜂业面临的这种困难，有没有什么解决的方法？

李有志：机械化与现代化是养蜂业发展的必由之路，是改善养蜂人工作与生活条件，提高养蜂经济与社会效益促进养蜂业健康快速发展的主要途径。针对这一问题，诸多养蜂科研单位和养蜂科学家都在为此奋斗，广大养蜂人给予莫大关注期盼和支持，全力推进这一工作加快进展。

去年以来，山东省东营蜜蜂研究所与汽车制造厂合作，开发研制“养蜂专用车”获得一定进展。我们的目的是，密切联系我国养蜂生产实际，在解除“运蜂难”的同时，提高养蜂生产机械化、现代化水平，减轻养费人的劳动强度，改善养蜂人的生活条件，提高养蜂人的工作效率、生活质量与经济效益，促进养蜂事业健康快速发展。该养蜂专用车初步设计主要有以下几方面性能，即运输功能、生产功能、生活功能。

记者：山东是我国的养蜂大省，养蜂业发展还存在什么全国性的共同困难和问题？

李有志：一是机械化规模饲养程度低。山东养蜂与全国养蜂业一样，自上世纪初引进活框饲养技术后，再没大的发展进步，广大养蜂场依然延续着手工操作，蜂群检查及取蜜、移虫、挖浆等主要生产工艺完全靠人力开箱进行，基本谈不上机械化饲养，饲养方式陈旧，蜂场规模偏小，养蜂设施落后，机械化程度低，从而导致了经济效益差，成为长期制约我囯养蜂业发展的瓶颈。

二是养蜂劳动强度大存在后继乏人问题。由于养蜂有流动放养的特点，养蜂人拉着蜂群天南地北追花夺蜜，长年野外作业既苦又燥，养猪论坛 ，缺水无电远离人群和现代生活，反常 是机械化程度低劳动强度大，收入又不平稳，导致年轻人不愿从事养蜂业，严重存在后继乏人问题，为不断发展带来隐患。这是全国养蜂业面对的一大共性问题，急需尽快加以解决。

三是养蜂的自然环境连续恶化。当前，我国养蜂业正处于一个非常时期，主要是自然环境的连续恶化和蜜源资源相对减少，反常 是农药、大气、水质等方面的污染，直接威逼 着养蜂业的发展，使养蜂条件与环境严重恶化，养蜂难度越来越大，须得摘 取相适应的措施予以应付。

四是养蜂业组织化程度比较低。近年来，部分地方养蜂治理 机构显然弱化，养蜂行业组织发展还比较滞后，养蜂合作社发展比较缓慢，技术推广、维权服务、产销衔接等职能还没有充分发挥，养蜂者的合法权利难以保证 。

五是养蜂规模与技术水平偏低。受手工操作等原因影响，单体蜂场规模及地区饲养总量显然偏小，远远不能满足发展与效益需要。受饲养技术影响，导致良种化程度不高，蜂螨、白垩病、中蜂囊状幼虫病和爬蜂综合症等疫病比较突出，蜂群健康状况以及机械化饲养和生产水平与国外相比差距较大，抵御自然灾害和市场风险的能力较弱。

记者：山东作为养蜂大省，它的优势条件是什么？

李有志：第一 蜜粉源优质资源丰富，山东蜜粉源植物多达500多种，养蜂经济价值较高的有刺槐、枣树、荆条、棉花、向日葵、泡桐、苹果、山楂、油菜、芝麻、玉米等30多种，不仅分布广、面积大，而且泌蜜吐粉量丰富，足以开展大宗商品蜜蜂等蜂产品的规模化生产。

其次是悠久的养蜂传统与雄厚的养蜂基础，山东省养蜂历史非常悠久，1983年从山旺出土的蜜蜂化石，证实早在2000万年前蜜蜂就在山东大规模繁育 。上世纪初我省临朐人陈怡增从意大利引进40群意蜂，并创办了裕蜂学校，面向全国培养养蜂人才，学员遍布全国各地，开创 了我国科学养蜂新纪元，积存 了丰富的养蜂传统和习惯。建国后反常 是改革开放以来，我省的养蜂生产蓬勃发展，虽遭遇来 各种不利原因影响，依然得来 稳步发展和连续提升，无论在饲养规模、技术含量、产品产量等各方面都有很大的提高，充分现示出优越的自然资源和优秀的养蜂传统之优势，也充分掩饰了山东养蜂之雄厚的基础条件。

第三，养蜂科研体系与检测技术力量雄厚，山东省蜂业与蜂产品质量检验所、东营市蜜蜂研究所等专业科研与检测机构，在国内外蜂学界具有深远的影响和良好的口碑，不仅技术力量雄厚，而且检测设施齐全，科研成果与实际效果显著，己形成山东蜂业较为完整的科研与检测体系，为蜂业新技术研究与推广奠定了很好的基础，为蜂产品质量安全提供了有效保证 。

记者：现在市场上蜂产品种类繁多，如何判定 蜂产品的真伪？

周长信：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽艳丽 ，一样 呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，连续流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。另外真蜂蜜闻起来有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。（姚文思）