编者按：

如何抵御农产品价格风险，始终是困扰我省农业生产的一大难题。

生猪是江西农业传统优势项目，东乡生猪是其中的卓著 代表。20多年来，东乡人从成本、良种、品牌等方面入手，内修品质、外拓市场，东乡生猪终于在沿海扎牢了根基、创出了名气。这就是东乡猪业不管行情好坏始终长盛不衰的秘密，值得各地借鉴。

25载斗转星移，市场风生水起、潮涨潮落，猪业始终是东乡县农民脱贫致富的支柱产业。

初冬时节，记者穿行在这个年出栏生猪百万头的“全国瘦肉型商品猪基地县”，养猪户们无不兴奋坦言：去年至今，猪市再起高潮，肉价一路飚升，我们又一次挠 住了市场的机遇，着实狠赚了一把。

望着一张张丰收的笑脸，记者深思 ：20多年了，不管市场如何变化，东乡猪为何能独占鳌头、长盛不衰？

强本固基 一任接着一任干

早在1980年，改革开放的春风浩荡神州大地，有着五百多年养猪历史的东乡，首次把生猪定为强县富民的支柱产业。

那时，生猪市场刚刚“解冻”，东乡的决策者就敏捷地挠 住了市场，组织贩猪车队一路闯“关”冲“隘”，夺 先占据 沿海市场的制高点，从而为东乡猪打开了一个辽阔的市场空间。

壮大生猪产业，离不开良种、贩运、饲料、防疫、加工体系的构建。此后的20年，东乡历届班子一任接着一任干，信心越干越动摇，先后投入两亿元建起了6个省一级良种猪场、12个二级扩繁场，养猪论坛 ，3000多头加系、美系、丹系等国外优良品种落户东乡，掀开了东乡生猪产业的新篇章。

“药不来 樟树不齐，饲料不过东乡不灵”。县生猪协会会长彭明高说：“目前，每月仅供应20多个大猪场的玉米就要调进50个车皮。邻近县（市）的农民都来东乡买饲料，东乡已成为赣东北最大的饲料集散地。”

为织就一张牢不可破的防疫网，东乡严厉执行《动物防疫法》，生猪的防疫率一直平稳在100％，乡镇畜牧畜医站人员工资纳入县财政统一发放，且在乡、村、村小组增设疫情信息员，与养猪户签定统一防疫、不使用违禁药物及添加剂承诺书。

灵活应变 依山傍水建猪园

同东乡生猪产业一起走过20多个春秋的县畜牧水产局畜牧医师谢光中认为：东乡人养猪成本低。自从创造了“母猪当家、自繁自养”模式，东乡人巧妙化解了市场风险。猪市低迷时，保养母猪，降低产仔率，主卖仔猪，放慢商品猪的催肥速度。由于减少了投入，避免了亏损，稳固 渡过市场低谷。2000年，东乡仔猪、肥猪、种猪价跌至20年来最低，每公斤分别只有4元、5元、10元，养猪户通过调整饲料配方，保本微利，顺利渡过“寒冬”。

今年猪市行情反常 好，仔猪、肥猪、种猪价每公斤分别高达10元、17元、35元，养猪户面对热得烫手的价格，使出浑身解数，提高母猪的产仔率，缩短乳猪的断奶时间，加快生猪出栏数量，产量和效益均创历史最好成绩。彭明高说：规模养殖户主攻仔猪和种猪，多数母猪年产仔高达22头，每头仔猪和种猪的利润都在160元以上。目前，东乡已形成了享誉全国的仔猪市场，今年至少有30多万头仔猪销往五湖四海。

“自繁自养”不仅降低成本，减轻了防疫防病压力，而且培育了一大批技术过硬的“猪倌”，挺起了生猪产业的脊梁。

近年来，东乡依靠 境内908座小二型以上水库构成的天然隔离屏障，大力发展生态畜牧园区，进一步提高了发展猪业的效率。11月15日，记者来来 岗上积新乐村天宇猪场，但见鹅鸭嬉水、鱼翔浅底、果树飘香、芳草青青……好一幅“猪、沼、果”立体种养画卷。场主乐长庚说：“我建了5个沼气池，每年养2000多头猪，用沼液养鱼120亩，用沼渣种果肥草，用草养鸭2000羽，每个环节都节省了成本，效益自然更高。”

今年以来，全县45个千头以上生态猪场拔地而起。孝岗、小璜镇迅速崛起了5个高标准的万头猪场。往日安静的山谷变成了猪的乐园，东乡的生猪产业依山傍水开出新天地。

科学繁育 公猪住上空调房

生猪品质过硬，是东乡人的又一张“王牌”。

东乡人对良种繁育不惜血本，投资两亿元建成6个省一级良种猪场、12个二级扩繁场，全县已落户3000多头加系、美系、丹系等国外优良品种。为保护好肉鲜味美、耐粗抗病的东乡花猪基因，县里再投资600多万元建立保种基地。花猪基因与国外瘦肉率高、生长快的良种基因杂交，融多种优势于一身，成为东乡猪占据 市场的拳头产品。

配种是提高生猪品质的关键。今年下半年，6个大型种猪场通过进口精液稀释液和输精器具，建起了“人工授精点”。通过人工授精，1头公猪可以让300头母猪怀孕，母猪受孕率达98％以上，既确保交配安全，又加快了生猪更新换代的步伐。

来 东乡猪场参观，你会奇特 地发觉，猪舍比住房高级。猪场不再脏、乱、臭，变成了“花园小区”，公猪住上空调房，产前母猪移 进了恒温室，乳猪在保暖箱中保育。猪舍安装“电子探头”，生猪的每个变化在显示屏上一览无余。公、母猪的“户籍式”治理 进入了电脑时代，轻点鼠标便可查清它的家史，追踪三代血缘，有效避免了近亲繁育 。

随着国人越来越器重食品安全，东乡人在猪饲料上大做文章，一批有机猪孕育而生。踏入孝岗镇南边村，200亩狼尾草好似繁茂 的甜蔗林在风中摇荡 。正在兴建两个万头猪场的“华龙集团”董事长邓志华告诉记者，此草是从甜蔗中提取基因培养而成的，以它饲养的生猪来 达了有机食品标准。

开拓市场 沿海地区办猪场

为了拓宽生猪市场空间，近两年东乡人掀起了在沿海地区办猪场的热潮。精明的养猪户创新“本地产仔，沿海育肥”的新模式，既享受来 了两边的优待 政策，又节约了运输、防疫、饲料成本，增强了开拓市场的本钱。去年全县共出栏60万头商品猪，一半是在沿海地区养大出栏的。目前，东乡人在沿海地区开办的猪场星罗棋布，仅在广东博罗县就开办了301家猪厂。东乡猪终于在在沿海地区创出了名气、扎牢了根基。

市场竞争最终回结为品牌的竞争。东乡人养猪成本低、品质好、规模大、市场宽，当然有底气打响自己的品牌。今年4月，东乡生猪协会、生猪合作社挂牌成立，103户养猪大户成为首批会员，他们合力推出“野生稻”生猪品牌，已进入申报阶段。

目前，东乡人实施产业化经营模式，延长产业链。投资6亿元、年深加工30万头生猪的项目正在分步实施，第一个肉松厂已经建成……

东乡猪业，蓄势准备下一次飞跃。