图为：武汉市近期生猪价格走势（元/50公斤）数据来源：武汉市物价局制图/陈拓
图为：蔡甸老世陈村一养猪场，养殖户给猪喂食
原标题：猪肉价格已跌至红色戒备 区 武汉连跌六周 五花肉每斤快要跌破7元 存栏量大消费疲软是主因
近期，经常逛菜场的市民发觉，一向价格坚挺的猪肉，竟然 便宜了不少。来自省市物价部门的观测数据显示，春节过后，武汉猪肉价格已持续六周下行，跌入红色预警区域。
昨日，本报三路记者探访武汉各生鲜市场、生猪养殖场和屠宰场，从零售终端和上游亏损情景感受价格震荡给整个供应链带来的变化，试图找出肉价不断走低的因素。
七八元买一斤肉买的喜悦 卖的叫苦
“猪肉这么便宜，我就多买了几斤。”昨日早上7时，养猪网，在武昌团结生鲜市场，前来买菜的一位婆婆笑着说，已经食 了一个月的便宜猪肉，每次都会多买点归家冻着，免得涨价。在一家猪肉摊位前，五花肉7元一斤，摊主说，上个月还能卖来 9来 10块，可如今每天来 了下午每斤6元也卖。
上午10时，记者来来 青山区建设一路菜市场，这里每家猪肉摊位上的价格都差不多，后腿肉9元一斤，前腿肉8元一斤，精瘦肉12元一斤，中粮优质排骨14元一斤。而在春节期间，精瘦肉至少16元一斤，中粮排骨每斤20元以上。
摊主吴女士埋怨 ：“肉价跌了，销量却没怎么增加 。”她说，春节后，青菜销量好，买肉的却没以往多了，冬天的时候一天能卖一头猪，有时候能卖一头半，现在连一头都卖不完。
记者又持续走访了武昌区、江汉区、青山区的多个集贸市场，看来 的都是猪肉零售终端市场的价格归落；即使在中百仓储、武商量贩、中商平价等超市里，特价腿夹肉也只需每斤八九元。
昨晚，来自省市物价部门的最新观测数据显示，武汉猪肉价格已持续六周归落，武汉市场上的猪腿肉平均价格为11元，猪精瘦肉平均价格为15元，与上月相比归落6%。
养殖
出栏价跌不停每头猪至少亏400元
春节后，蔡甸区奓山街老世陈村生猪养殖户黄建珍的日子愈发难熬。从2007年开始养猪的她，虽然前几年也遇来 过价格震荡，但今年的价格是这7年来最低的一次。
“哎，价格要是再跌下去，我真是不敢养猪了。”昨日，黄建珍面对记者，眉头紧蹙。目前，她的养猪场生猪存栏量近3000头，仅为去年的一半。“母猪也从500头减少来 300头。”
黄建珍说，现在饲料价格跟去年相比基本没有变化，玉米1.4元/斤，豆粕2.5元/斤左右。算下来，养猪成本每斤7元。十天前，刚卖出的300头生猪，出栏价是每斤5.4元，黄建珍称，去年同期出栏价每斤7元，还能保本，现在平均每卖出去一头猪，她就要至少亏400元。
养殖场里，60岁的养猪工人杨师傅也是唉声叹气，日子不比从前，连生猪喂养次数也在减少。“以前一天喂三次，现在晚上那顿没了。”杨师傅说，生猪价格上不去，养猪是亏本生意， 少喂一顿就省点成本。猪肉降价甚至已影响来 杨师傅和工人们的生活，因为资金缺口，黄建珍持续几个月发不出来工人的工资。
“现在养猪，还不如去外面打工。”与黄建珍一样，黄陂前川街生猪养殖户朱兰萍也很焦急。生猪价格归落后，朱兰萍的养猪场存栏量从500头减少来 200头。
持续3个月亏本经营导致的资金短缺，让朱兰萍有点食 不消。她说，生猪的养殖成本每头在1500元，养来 300斤出栏，按现在5.5元一斤卖出去，再除去人工费、水电费，肯定 是亏本的。“以前每个工人一个月1800元，今年涨来 2000元。”
流通
屠宰量连续增加 杀猪反而纯利可观
“开年之后就没歇过，每天要杀二三十头猪。”开了五年生猪屠宰场的吴老板告诉记者，持续两年的春节后，每天的宰杀业务量都在变多，从2012年的十几头，来 去年的20头左右，今年变成了30头，“我们是小屠宰场，宰杀量算小的。”
吴老板的屠宰场位于黄陂区的一个小乡镇，主要承载周边一些生猪养殖散户的屠宰业务。按照一头猪平均72%的出肉率，加上人工、屠宰投入、水电和加工成本，完工的猪肉卖来 批发商手里大致在7.5元—8元每斤，每头猪平均利润在30元—50元之间。
相关信息显示，昨日武汉的生猪屠宰平均价约为5.5元/斤。按此来算，屠宰的毛利能达2元—2.5元/斤，比去年每斤高了0.5元—1元左右。
