近日,湖南省保靖县鸿发五脚猪火锅城开业。这标志着五脚猪这种原生态的野味走上了餐桌,保靖五脚猪养殖步入产销一体化。
五脚猪源自海南,常年生活在山中。其主食是山中的野菜,草根等,辅料是糠、玉米、红薯等,其肉富含钙磷钾、蛋白质和多种氨基酸,养猪论坛 ,皮厚无油、鲜嫩爽口、味道芳香、食而不腻。
2012年10月,该县青年梁洪华投资百万引进150头五脚猪在阳朝乡养殖,现已繁育 至600多头,他也是湖南唯独成规模养殖五脚猪的养殖户。
梁鸿华告诉笔者:“五脚猪走上餐桌自产自销,主要目的就是要老百姓看来 五脚猪养殖的渴望 ,看来 五脚猪发展的辽阔前景”。梁鸿华最大的渴望 就是把五脚猪产销合作社做大做强,让五脚猪养殖成为当地农民脱贫致富的产业之一。