截至3月19日，全省生猪平均出场价格为每50公斤570.31元，较前一周归落1.99%，较上月同期归落8.25%，较去年同期归落13.05%。自今年1月下旬起，已经持续9周跌破盈亏平稳 点——

　　近期，我省生猪价格不断归落，很多地方的猪肉价格坐上了“过山车”。是什么因素造成了这次猪肉价格“大跳水”？近日，记者走访市场一探究竟。

　　连跌15周，猪肉价格下行近30%

　　“比一周前又便宜了1元左右。 ”3月25日上午，记者在省城万国农贸市场看来 ，几位大妈正围着一家猪肉摊兴高摘 烈地选购。 “最近猪肉价格一直在跌，后座9元，五花肉更便宜，小排15元。 ”经营户刘老板告诉记者。

　　价格归落带动了消费需求。在合肥周谷堆市场肉食区197号，从事冷鲜肉批发及分项业务6年的汇林森食品有限公司经理高怀河坦言：“春节前，猪肉批发价最高为8.5元/500克，节后就一直在归落。今天凌晨2点的第一批交易价格是6.5元，来 早晨6点就5.7元‘甩卖’了。因为便宜了，销量比上年同期多了一成。 ”

　　“目前仍属于传统消费淡季，终端需求不振，合肥市猪粮比已持续四周低于5:1的红色预警线。 ”合肥市物价局价格观测处处长张玮介绍，3月份，该局对省城农产品批发市场、超市、农贸市场巡视发觉，受观测的猪后座肉、全精肉等3个品种市场平均零售价格12.00元/500克，环比归落6.76%，同比归落4.76%。

　　省价格观测局的全省生猪市场运行情景观测显示，自去年12月中旬开始，我省生猪价格不断归落，价格从8元/500克下行至5.7元/500克，下行幅度近30%。春节期间也仅略有归升，节后连续 归落。截至3月19日，全省生猪平均出场价格每50公斤为570.31元，较前一周归落1.99%，较上月同期归落8.25%，较去年同期归落13.05%，持续15周下行。自1月下旬起，持续9周跌破盈亏平稳 点。

　　“按目前这个价格运算 ，养殖户普遍亏损。 ”张玮估量 ，由于生猪产能依然过剩，在短期内供大于求的局面仍将坚持，在无政策利好刺激下，分析后期生猪价格将弱势维稳。

　　“猪贱伤农”，一头猪亏损三四百元

　　“养殖一头100公斤商品猪，约亏损300—400元。 ”省级标准化规模畜禽养殖示范场寿县禾众养殖公司总经理张永说，由于生猪价格下行，加上去年年底部分地区生猪疫情影响，饲养户严重受损。与2013年同期相比，大部分饲养户利润减少了10—20万元左右。

　　“生猪价格归落，玉米、饲料价格却在上涨，养猪成本连续增加 。 ”省价格观测局日前在六安、蚌埠、宿州、黄山等市县调研也证实了这一点，目前玉米均价2.44元/公斤，占饲料比重70%，较去年同期上涨2.54%，麸皮均价2.08元/公斤，较去年同期上涨2.97%。配合主饲料豆粕价格上涨3.69%，人工工资与去年相比涨幅20%左右。

　　业内人士表示，随着政府对生猪饲养扶持力度的逐步加大，生猪饲养户日益增加 ，越来越多社会资本涌入养猪行业。去年下半年生猪价格不断归升，养殖户主动补栏，造成生猪存栏量偏大，受流感疫情影响，在春节前集中出栏，加大了市场的供应量，形成供远大于求的局面。此外，中央提倡厉行节省，养猪论坛 ，高档消费减少，人们的消费观念改变和消费口味变化，以及近期“禽流感”产生的消费负面情绪等，都是导致肉价归落的因素。

　　“猪价历来与市场供需、生猪收储时机和数量、进口猪肉量、储备肉投放以及质量安全等原因紧密关联。 ”摘 访中，养殖企业对今年下半年的生猪价格形势多数较为乐观，认为随着市场生猪库存下行，供求关系将有所改善，分析7月份起生猪价格将会归来来 上升期，直至年底来 达最高，总体出现 先抑后扬的走势。

　　养殖规模化，突破“猪周期”惯性

　　“目前生猪产业存在的问题，主要表现为生猪饲养规模化、专业化、组织化程度不高，小生产与大市场脱节。 ”专家表示。

　　“要突破‘猪周期’，必须优化生猪养殖结构。 ”禾众、蓬天和宏扬等养殖企业对此有切身感受，我省生猪养殖户中，散户所占比重大，抗风险能力弱。业内人士认为，唯有发展规模养殖业，国家的惠农政策才能发挥出市场调控、整合的作用。

　　除了饲养成本连续上升压缩利润空间外，养殖企业认为，政策层面还有待强化扶持。如由于圈舍和牲畜不能作为资产抵押，无法从银行借贷来 扩大生猪生产所需资金，猪场改扩建项目、技改型猪舍建设取得政府补助较难等。深受困扰的张永表示，这些“瓶颈”如果不突破，生猪养殖业很难做来 “规模化、示范化、环保环境化、产业化”，很难实现平稳健康发展。