四川新闻网巴中5月20日讯（杨建川）近日，北京大学民营经济研究院数十名成员来来 通江县巴山有机私家牧场，现场认养了每头价值8000元的巴山土猪300多头。据据统计，今年前4月，该牧场共有3000多头巴山土猪被“私人定制”，实现收入8200多万元。在养猪伤农，生猪市场如此大跌的行情下，位于大巴山深处的巴山土猪缘何如此走俏市场？带着疑问，记者前去探了个究竟。

　　大山深处觅 猪，2.5万买下第一头巴山土猪

　　巴山土猪是大巴山里独有的猪种，经考古学家鉴定，距今已有数千年的历史。但由于受来 外来猪种的冲击，生猪行情，几乎濒临绝迹。而规模养殖巴山土猪并非易事，据巴山有机私家牧场创始人张育贤说，他小时候还可以食 来 这种猪肉，但后来基本就消逝了。“也就是这些因素，我决定要觅 归巴山土猪，将猪种保留下来，找来 儿时的味道”。

　　从2009年起，张育贤花两年时间，带着几十位畜牧遗传方面的专家，一起深入巴山土猪的原产地——通江县青峪、板桥口、砥坝等地的深山老林里面。

　　“我们连续搜集猪种的线索，也频繁徒步进山觅 猪，但几乎都是无功而返。就在大家都快失去信心的时候，专家团队找来 了第一只猪。当时非常兴奋和感动，我就决定无论给多少钱，也一定要将这只猪买归去。”张育贤花费了2.5万元成功买下了找来 的第一头纯正血统的巴山土猪母猪。

　　目前，公司已经甄选来 了8个血统纯正的巴山土猪公猪、316头种母猪。

　　听音乐、饮 泉水、食 粗粮，巴山土猪也放牧

　　找归了血统纯正的种猪后，张育贤开始摸索 如何养出最优质的猪肉。最终想来 将猪由圈养改为放养的方式，让其充分接触大自然，还原最真实的味道。

　　走进位于广纳镇金堂村的巴山有机私家生态放牧场，舒缓的音乐慢慢 响起，在繁茂的树林里，一只只毛色漆黑的土猪在林间悠闲 地嬉戏、觅食。

　　“把猪散放在森林中，食野草、饮山泉，是市场上颇受欢迎的无污染、无公害绿色有机食品。”生态放牧场负责人介绍。

　　“巴山土猪”为何要这样饲养？

　　“对猪进行圈养虽然投资少、育肥饲养期短、见效快，但有两个致命缺点：一是不利于饲养的猪自由表达天性，满足动物福利的请求；二是减少了猪的运动量，造成肉的口感不佳。”张育贤道出原委。

　　为来 达原生态饲养的标准，公司在广纳、铁佛等地流转山林几百亩，按水质必须来 达国家有机食品水质标准，土壤不含重金属，生态环境和植被要非常和谐一体化，放牧场地必须大且开阔以利于有机猪轮牧放养的“有机生态放牧场”的四个标准，建立了有机生态放牧场，让“巴山土猪”过着听音乐、食 百草、舔硒土、饮矿泉、吸氧吧、青山绿水是家的快乐生活。

　　同时，公司还在洪口镇建成有机饲料基地，专门种植有机玉米、大豆、小麦和红薯等植物，以确保饲养“巴山土猪”的饲料不受化学污染。

　　2011年，经四川农业大学动物科技学院肉品质估量 实验室检测：巴山土猪肉独有的大理石纹和肌内脂肪含量是其他品种的3倍以上；呈味氨基酸是其他品种的2倍以上；人体必需氨基酸种类齐全，含量是其他品种的2倍以上；人类最稀缺的微量元素硒、锌含量是其他猪肉的3倍以上。

　　同年，“巴山土猪”获国家有机产品认证。今年4月，“巴山土猪”获法国国际生态认证中心（ECOCERT SA）有机食品认证，成为四川省内第一家获欧盟有机食品认证的生猪生产企业。

　　目前，公司共有16个生态放牧场，牧场全部用栅栏围着。

　　高端客商，坐直升飞机前来认养巴山土猪

　　5月17日下午3点左右，随着一阵轰鸣声，一辆直升飞机降落在通江县高明新区石牛广场，随后下来6名中年男子。“我们是来认养巴山土猪的，顺便带点巴山土猪肉归成都。”刚下直升机的成都某集团董事刘国彬说。

　　据费解，刘国彬从网上费解来 ，可以提前认养土猪，并随时可以从网上查看认养土猪的养殖情景，便邀约5名朋友，利用周末乘坐直升飞机来来 通江，准备实地考察后认养巴山土猪。

　　据张育贤介绍，公司去年开始实行网上认养销售巴山土猪模式，被认养的土猪将植入一块芯片，认养者随时都可以通过二维码扫描方式查看认养土猪的养殖过程。

　　5月17日当天，乘坐直升飞机前来的6名高管，现场就认养了200多头巴山土猪。

　　“私人定制”，山区高端体验农业新模式