摘 取发酵床技术养猪的养猪场

    □ 商报记者 施晓平 文/摄

    未来三五年，我市的生猪年出栏量要提高30万头，以此提高自给比例，在猪肉定价方面争取一定的发言权。这新增的30万头出栏量中，10万头将运用一种发酵床技术。

    养猪场，给人的印象总有点脏有点臭，反常 是污物的排放，对周边的水环境会带来不小的污染。昨天，记者随市畜牧兽医站工作人员探访了一些摘 取发酵床技术养猪的养猪场。这里的观感大大出乎我们原先的预想，而且基本做来 了污物的零排放。据介绍，由于饲养环境的改善，猪肉的安全性也将大大提高。

    现场

    排污池、排污管不见踪影

    市畜牧兽医站工作人员把记者带来 太仓市种猪场，就让记者与洁净的养猪场来了个亲密接触。

    位于太仓市沙溪镇太星村的这家种猪场，是我市最早进行发酵床养猪尝试的单位之一。发酵床养殖区位于种猪场的最北面，一共十幢猪舍，每幢的面积达400平方米。走进猪舍，里面既宽广 又明亮，根本看不来 苍蝇，也闻不来 臭味。

    和其他猪舍隔成一个个包间不同，这里只用栏杆做了一个 “大包围”，里面却没有隔断。记者走进去的时候，一些生猪受了惊吓，掉转身体飞快地向里面跑去，看上去很是灵敏、茁壮。

    记者注意来 ，猪舍中间地坪的颜色和两侧不同。陪同探访的种猪场场长石晓峰介绍，两侧的窄长水泥地坪分别是投喂饲料和喂水的地方；中间黄色的地坪就是发酵床了，下面有厚达70厘米的垫料，垫料主要是木屑、砻糠之类，里面还拌进了发酵菌种。这种发酵菌能把生猪的粪便完全分解，因此，只要每隔三五天翻松一下垫料，促进发酵菌生长，就根本用不照清运生猪粪便了，“对外界而言，这种养殖方式真的是零排放！”

    石晓峰说，只有等生猪出栏后，他们才会把清运掉三分之一左右的垫料，再加进新的垫料，养猪网，用于养殖新的生猪。而即便清运走的三分之一垫料，也是作为优质有机肥直接还田的，不存在环境污染问题。

    记者绕这个猪舍兜了一圈，果然没发觉任何排污池、排污管。来 一旁两个还没填垫料的猪舍看看，“地下空间”是实质的，没有洞穴可以供排污。

    专家

    不但零排放，而且病害少

    市农委党委委员、分管畜牧生产的凌志纯介绍，他走访的我市几家发酵床养殖场，同样做来 了“零排放”、臭味少。

    在太仓市畜牧兽医站站长钱建华等专家看来，发酵床养猪还可以提高猪肉产品的安全性。他们的理由有好几条。第一，发酵床空间大，生猪经常像在运动场上跑，体质当然就好了。

    第二条理由，传统养猪业一样 让生猪睡在普通地坪或高床（一种架空铁床）上，冬季生猪身下很冷，得病的几率大大增加 。而发酵床就像席梦思一样，又松又软，发酵菌发酵时还会产生热量，所以冬天睡在上面一点也不冷，猪舍的温度也可来 达21-22℃，生猪不容易得病。

    第三，猪的粪尿直接排入发酵床，经微生物发酵分解和吸氨固氮，粪尿转化为有机肥，猪舍里不产生臭气和氨味，无需冲洗猪圈，生猪因粪尿氨味过重和冲洗不匀，造成的唤 吸道疾病也大大减少。

    第四，发酵床里有大量的混合型有益微生物菌群，可抑制各种病原体的侵略。

    另外，发酵菌生命的坚强性，也逼得生猪必须很健康。钱建华说，养在发酵床上的生猪是不能用抗生素的，否则，抗生素会随生猪的排泄物渗透来 发酵床上，

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