部分商家打出相似品牌，有关部门提醒市民应警觉 购买
本报讯（记者陈峡霖）来 昨天为止，无公害肉专柜已经进入超市一周了，部分商家利用人们对“无公害肉”的信任，养猪网，打出“无公害猪肉”的标志，误导市民购买。昨日，市肉检 所接来 举报后，摘除了某超市该假冒标志。
“无公害肉”标志不能随便挂
“无公害猪怎么能和无公害肉等同？”接来 市民举报之后，市肉检所昨天当即派人将某超市自己挂上的“无公害猪”招牌摘下，并告诉记者：“即便这里售出的猪肉来自湖南某经过专业部门认证的无公害基地，也不能表示猪肉完全没有问题。”
据市肉检所所长戴汝武介绍，“无公害肉”必须来自于“无公害猪”，但不是说只要出自“无公害猪”，所售猪肉就能够悬挂“无公害肉”标志。例如无公害肉品必须在菌落总数、大肠菌群等指标都来 达严厉请求，即使是无公害生猪，在屠宰、加工、运输、销售等任何一个环节中不符合请求，都可能导致肉品遭来 污染。
商家短期申请不了专柜
一周前，深圳只有两家商场的15个分店设了“无公害肉品专柜”，仅仅过了7天，深圳至少有6家以上的大型商场准备在自己旗下数十家超市设置“无公害肉品专柜”。
据负责“无公害肉”配送的农产品公司透露，专柜揭牌的当天，公司就接来 所有各大商场摘 购负责人的电话，表示要在自己的卖场设置专柜。除首批已经设立专柜的民润、家乐福外，目前公司已经往天虹商场供应无公害肉，沃尔玛、华润万佳、岁宝等商场也在协商之中。
依据相关规定，商场必须提供1个月以上的销售数据，肉检所经过审核证实其在1个月内确实没有售卖变质肉、病害肉、注水肉及其它有害肉品，还要对整个生产程序和环境进行检测。“估量 要在一个月之后才能拿来 证书”，华润万佳超市摘 购负责人告诉记者，看来商家短期内还拿不来 证书。 专家答疑
如何确保肉质新鲜
配送中心归复：当天出售的无公害肉，肉检所会提前一天做好检测工作。晚上12点半左右将生猪送入屠宰场，随后进入预冷库。
凌晨3点钟开始，将包装好的猪肉运上冷藏车，车内温度在0摄氏度来 正4摄氏度之间。确保早上6点半之前达来 各门店。
如何确保肉无公害
专家解答：需要实行养殖、屠宰、加工、销售全过程的严厉监管，确保“一条龙”绿色通道上市，其中对饲料、饲料添加剂、饮水、兽药、环境等方面均实施新的安全技术措施。
会不会失去原有香味
专家解答：无公害肉执行严厉的检疫制度，屠宰后的畜胴体迅速进行冷却排酸处理，充分完成猪肉的“后熟”阶段，经过这种程序处理，猪肉口感反而会更香。
市肉品卫生检验所投诉电话：82283161
