春节前，猪肉就涌现“量价齐跌”的反常现象，如今“跌跌不休”一直在不断。 虽然猪肉价格便宜对市民来说是好事，但养殖户却倍感煎熬，“卖一头猪缺失 200多元”。 河南商报记者王艳艳

市场

猪肉价格“跌跌不休”

“一周之前猪肉价格是11元/斤，现在是10.5元，越来越便宜了，现在食 肉比食 有些蔬菜还便宜。”昨日，在郑州市长江路一农贸市场买菜的市民张女士说，记得以前猪排每斤20多元，现在18元。

商户刘先生却告诉记者，虽然猪肉价格一直在降，但买的人却并不多，销量并不大。

首席编辑方毅夫/制图

“零售价跌得比较慢，毛猪(批发价)跌得快。”万邦国际物流城猪肉经销商周老板说，从去年12月份开始，猪肉批发价就开始跌，春节前后，由于需求量大，价格略有起伏，但过完年至今，一直往下掉。

周老板卖猪肉21年了，年前他也曾预料，此次跌势年后会不断，但没想来 时间这么长。

目前，他店里白条猪的批发价为14元/公斤，春节前卖来 15.5元/公斤，而往年春节前能来 达20元。据省商务厅的观测数据，今年1月3日，超市猪肉零售均价26.59元/公斤，而来 了3月7日，跌至25.03元，跌幅5%。鲜猪肉批发均价，去年11月22日是21.91元/公斤，而2014年3月7日，跌至18.04元，跌幅约18%。

养殖户

苦不堪言，养一头猪缺失 200多元

猪肉价格“跌跌不休”，对市民来说是件好事，但养殖户却是倍感煎熬。

养殖户赵先生告诉记者，现在毛猪售价约5.4元/斤，而毛猪的成本价是每斤6.5元左右，现在卖一斤赔1.1元，按一头猪重110公斤（标准体重）左右算，卖一头就赔约240元。

“亏多少都得卖。”赵先生说，常态一头猪生长周期是4~6个月，体重一样 来 达220~230斤就可以出栏了，如果连续 喂就起膘了，超过260斤就没人要了。

现在，很多猪出栏体重都来 达240~250斤，比以前增加 了10~15公斤，现在市场上猪肉供求比差不多来 达1.2∶1。

他猜测 ，接下来，猪肉价格还会跌。不过5月份以后会反弹，而8月份以后，则会猛涨。

“因为现在杀的都是母猪，母猪减少了，可想而晓 来 了秋季供应会少很多，来 时供求比就会颠倒过来，成1∶1.2了。”

赵先生还记得2005年、2006年时的景象，2005年毛猪每斤跌至3.6元，来 了2006年，猛涨来 10元。

探因

供大于求是主因

对于猪肉的持续降价，多位业内人士认为，除了需求不振，供大于求是主因。

经销商刘先生说，春节过后，居民对猪肉的需求量降低，而且随着打击“舌尖上的腐败”力度的连续加大，高端餐饮饭店大食 大饮 的情景也少见了。

业内人士还认为，养殖户对市场价格和供需的反应往往慢半拍，而养猪业是规律性相对较长的行业，一旦市场行情涌现变化，想停止养猪或顿时增加 养猪量都不是一下子就能实现的。

“主要因素还是供大于求。”万邦国际物流城的有关负责人说，经历了2012年的猪肉高价，2013年我省生猪养殖户增多，养殖场的规模也开始扩大，造成生猪的存栏量“爆棚”。河南是养殖大省，不仅供应本省，还供应外地，所以河南市场整体供大于求。

据费解，2013年底，我省生猪存栏4610.1万头，中国养猪网，其中能繁母猪存栏440.4万头，同比分别增长1.6%和1.8%，母猪占猪群比例为9.6%。其中生猪出栏4330.5万头、猪肉产量322.8万吨，同比分别增长5.2%和5.3%。

这掩饰目前我省生猪存、出栏都在小幅增长，能繁母猪保有量较大。