来源: 2016-03-02 16:10:14 查看: 次
杂交得来的瘦肉型猪与我国本土的脂肪型猪，在生长发育的规律上存在很大的不同，主要表现在囤积脂肪的能力、出栏时的胴体瘦肉率以及生长高峰期的不同，下面是详细介绍。
1、瘦肉型猪体内沉积蛋白质能力较强，沉积脂肪能力较弱；脂肪型猪沉积脂肪能力较强而沉积蛋白质能力较弱，瘦肉型猪上市屠宰时胴体瘦肉率高达55%～65%，而脂肪型猪胴体瘦肉率只有35%～45%。
2、瘦肉型猪各种体组织生长的高峰期较脂肪型猪晚，脂肪型猪多属于早熟型品种，成年体重较小，各种体组织生长的高峰期到来得也较早。如我国地方猪种4～5月龄就达到了肌肉生长高峰期，而脂肪的生长很早就已开始，到5～6月龄时已强烈沉积。瘦肉型猪肌肉生长高峰期在5～6月龄，而脂肪强烈沉积是在8～9月龄，因此，瘦肉型猪达90千克上市时胴体瘦肉率较高而脂肪率较低。
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