记者从省食品安全委员会获悉，为保证全省食品安全和全运会肉及肉制品供应安全，全省将开展为期300天的“瘦肉精”专项整治行动。专项整治行动旨在严厉打击肉及肉制品中非法添加“瘦肉精”违法犯罪行为，净化肉及肉制品市场，确保全运会不发生食源性兴奋剂事件。
为确保十二运食品供应安全卫生，掌握、控制和消除安全隐患，及时了解食品中污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，我省颁发了十二运《2012年食品安全风险监测计划实施方案》、《辽宁省食品安全风险监测实施管理办法》。各地按要求制定了本地区风险监测计划，并参与了十二运组委会接待部等有关部门组织开展的全省十二运接待场馆的联合检查，积极将公共场所卫生监督监测指标纳入十二运接待场所，确保十二运接待场所公共卫生安全。
为加强传染病疫情监测、及时掌控疫情状况，我省在14个市设立了传染病监测哨点医院和传染病定点收治医院，加强疫情监测和重症病例的救治;利用全省传染病疫情监测系统，及时掌握传染病疫情动态和流行趋势，对全省传染病疫情总体情况进行科学预测和风险评估;实施全运会涉赛公共场所卫生监督量化分级管理，要求四类主要场所达到100%量化管理并予以公示;采取自查和抽查相结合的方式，开展各地全运会涉赛场所卫生监督检查。
目前，我省正在开展十二运生活饮用水水质基线监测和水质检测，加强水源地监控，确保生活饮用水安全;采取“驻会保障”的方式，落实卫生应急值班值守制度，依据相应防控方案、预案，确保全运会公共卫生安全保障措施全部到位。
