2012年度，农业部先后4次在汉开展畜产品例行监测160批次，盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等19类禁用物质残留指标“零检出”，合格率100%，自2009年以来，农业部例行监测武汉市畜产品已连续4年保持“零检出”，排名全国第一。
近年来，武汉市积极探索、加强畜产品标准化生产、产地准出、市场准入、动物检疫与瘦肉精检测同步、质量可追溯、产地风险评估等制度建设，畜禽凭动物检疫证明、免疫标识方可出生产基地或进入定点屠宰企业，定点屠宰企业严格执行“逢进必检、批批抽样”的残留监测制度，畜产品凭动物检疫证明、检疫验讫证章(分割产品凭检疫小标识)进入市场销售，市区畜牧兽医行政部门、动物卫生监督机构在认真做好养殖、定点屠宰、批发销售和餐饮服务环境用肉监督工作的基础上，依法督促畜禽养殖小区、定点屠宰企业开展瘦肉精残留自检工作，完善了“纵向到底、横向到边”的畜产品质量安全监管网络。尤其是2012年，武汉市延伸监管环节，增加监测品种和指标，加大监测数量，全年全市共随机监测畜产品样品13.65万批次，比年初计划抽检数增加了24.45%，始终保持“瘦肉精”监管的高压态势。
