中国养猪网讯：
生猪屠宰市场市场管理
近年来，注水肉、地沟油、瘦肉精等食品安全问题广受社会关注，肉类食品质量也相应的成为相关部门的监察重点。作为生猪产业链中不可或缺的一环--生猪屠宰，也日益被关注强调，产业链中的任意一环都很有可能影响整个行业的正常运作，轻者造成市场供不应求、生猪市场暴利等现象，重者会造成整个行业正常运作机能紊乱、供应市场断层的社会紧张情况。
猪肉是百姓餐桌上最常见的肉类品种,而为了保证人民群众能吃上放心肉,相关法律法规也日益完善成熟，《生猪屠宰管理条例》自2008年8月1日起施行以来，各相关部门和产业环节都得到了进步的优化。
在国家对食品安全的高度重视的大背景下：我国坚持实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。这是为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康的事的基本前提。
在相关规范的要求下，国内生猪屠宰市场管理呈现一片利好现象：
利好现象一：山东淘汰不合格生猪屠宰企业近600家 确保市场供应
“截至目前,全省共明确取消不符合法定标准和准入条件的生猪屠宰企业近600家,约占2012年初全省屠宰企业总数的42%。”省商务厅市场秩序处副处长高捍东说。
“虽然自去年以来我省生猪屠宰企业数量有了大幅减少,但全省生猪屠宰行业结构得到进一步优化,2012年全年实现屠宰量达4800万头,同比增长4.3%,确保了市场供应。”高捍东介绍。
利好现象二：河南省21家生猪屠宰单位获放心工程示范企业称号
河南省21家生猪定点屠宰单位获“食品安全放心工程示范企业”称号。近日，省商务厅在郑州为这21家企业举行授牌仪式。
2012年河南省启动实施食品安全“四大放心工程”(放心奶、放心肉、放心菜、 放心豆制品)以来，商务部门相继开展了生猪屠宰环节“放心肉”工程，通过监察关闭了600余家不符合法定条件和标准的生猪屠宰企业，并评选出21家示范企业。
在授牌仪式上，双汇食品相关负责人代表雏鹰农牧、众品食业等获牌企业承诺：将认真履行食品安全主体责任，依法屠宰，诚信经营，不屠宰病死猪、注水猪，不销售病害肉、注水肉，为消费者提供更优质营养的肉品。
河南省商务厅副厅长王勇在讲话中指出，商务部门将始终保持高压态势，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉违法行为，强化日常监管，落实企业主体责任，加强企业的诚信建设。
利好现象三：霞浦:捣毁一非法屠宰生猪窝点
日前，霞浦县公安局治安管理大队联合县食品站成功捣毁了一非法屠宰生猪窝点，抓获犯罪嫌疑人许某，现场还查获已非法屠宰的生猪1头及铁扎钩、屠肉刀等屠宰工具7余件。
该私设非法生猪屠宰点位于霞浦县松城街道青福村，在4年多的时间里，犯罪嫌疑人许某替他人私宰未经检验检疫生猪，或为他人私宰未经检验检疫生猪提供场所，从中获利。
后经民警深挖摸排，又抓获2名非法经营和屠杀死猪的犯罪嫌疑人陈某和黄某。目前2名犯罪嫌疑人因涉嫌非法经营罪被刑事拘留，1名取保候审。
市场分析
上述利好现象表明，目前，许多行业内的对立面正在一步步完善，养猪行业也已经进入了另一个战略发展阶段，从而对于整个行业的各个环节掌控都必须进一步完善，而且，最近整个生猪市场的频繁震荡，整个行业经过几轮政策刺激、市场检测，大幅检验了整个行业的生存能力，政府的干预和政策扶持都是有必要的，不仅能为消费者提供健康美好的食品需求，同时能更好的引领产业的可持续发展。
生猪屠宰市场市场管理
近年来，注水肉、地沟油、瘦肉精等食品安全问题广受社会关注，肉类食品质量也相应的成为相关部门的监察重点。作为生猪产业链中不可或缺的一环--生猪屠宰，也日益被关注强调，产业链中的任意一环都很有可能影响整个行业的正常运作，轻者造成市场供不应求、生猪市场暴利等现象，重者会造成整个行业正常运作机能紊乱、供应市场断层的社会紧张情况。
猪肉是百姓餐桌上最常见的肉类品种,而为了保证人民群众能吃上放心肉,相关法律法规也日益完善成熟，《生猪屠宰管理条例》自2008年8月1日起施行以来，各相关部门和产业环节都得到了进步的优化。
在国家对食品安全的高度重视的大背景下：我国坚持实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。这是为了加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康的事的基本前提。
在相关规范的要求下，国内生猪屠宰市场管理呈现一片利好现象：
利好现象一：山东淘汰不合格生猪屠宰企业近600家 确保市场供应
“截至目前,全省共明确取消不符合法定标准和准入条件的生猪屠宰企业近600家,约占2012年初全省屠宰企业总数的42%。”省商务厅市场秩序处副处长高捍东说。
“虽然自去年以来我省生猪屠宰企业数量有了大幅减少,但全省生猪屠宰行业结构得到进一步优化,2012年全年实现屠宰量达4800万头,同比增长4.3%,确保了市场供应。”高捍东介绍。
利好现象二：河南省21家生猪屠宰单位获放心工程示范企业称号
河南省21家生猪定点屠宰单位获“食品安全放心工程示范企业”称号。近日，省商务厅在郑州为这21家企业举行授牌仪式。
2012年河南省启动实施食品安全“四大放心工程”(放心奶、放心肉、放心菜、 放心豆制品)以来，商务部门相继开展了生猪屠宰环节“放心肉”工程，通过监察关闭了600余家不符合法定条件和标准的生猪屠宰企业，并评选出21家示范企业。
在授牌仪式上，双汇食品相关负责人代表雏鹰农牧、众品食业等获牌企业承诺：将认真履行食品安全主体责任，依法屠宰，诚信经营，不屠宰病死猪、注水猪，不销售病害肉、注水肉，为消费者提供更优质营养的肉品。
河南省商务厅副厅长王勇在讲话中指出，商务部门将始终保持高压态势，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉违法行为，强化日常监管，落实企业主体责任，加强企业的诚信建设。
利好现象三：霞浦:捣毁一非法屠宰生猪窝点
日前，霞浦县公安局治安管理大队联合县食品站成功捣毁了一非法屠宰生猪窝点，抓获犯罪嫌疑人许某，现场还查获已非法屠宰的生猪1头及铁扎钩、屠肉刀等屠宰工具7余件。
该私设非法生猪屠宰点位于霞浦县松城街道青福村，在4年多的时间里，犯罪嫌疑人许某替他人私宰未经检验检疫生猪，或为他人私宰未经检验检疫生猪提供场所，从中获利。
后经民警深挖摸排，又抓获2名非法经营和屠杀死猪的犯罪嫌疑人陈某和黄某。目前2名犯罪嫌疑人因涉嫌非法经营罪被刑事拘留，1名取保候审。
市场分析
上述利好现象表明，目前，许多行业内的对立面正在一步步完善，养猪行业也已经进入了另一个战略发展阶段，从而对于整个行业的各个环节掌控都必须进一步完善，而且，最近整个生猪市场的频繁震荡，整个行业经过几轮政策刺激、市场检测，大幅检验了整个行业的生存能力，政府的干预和政策扶持都是有必要的，不仅能为消费者提供健康美好的食品需求，同时能更好的引领产业的可持续发展。
