中国养猪网讯：
近日，南宁市公安机关成功捣毁了一个非法生产加工叉烧肉的黑作坊，该作坊用病死猪肉生产的叉烧肉竟被销往南宁一家知名米粉连锁店。查获的问题猪肉制品经动物检疫部门鉴定，其中“伪狂犬病毒”、“高致病性猪蓝耳病”等6项检测结果呈阳性。
一说到食品安全问题，监管部门往往成为千夫所指，而监管者也常有一肚子委屈，比如力量有限、精力有限，不可能每个角落都检查到……这些说法也并非没有道理。可是，这些监管部门在检查、发现问题方面力量不足，收费却从来不含糊，在收费方面，从来没听说过漏掉哪家企业和店铺。
南宁警方透露，食品安全违法犯罪屡打屡犯，违法成本过低是一个重要原因。制假售假利润惊人，而查处后却多以交纳罚款了事。事过之后，这些不良商家很快又卷土重来，继续大把捞钱。罚款了事，了却的是商家与监管部门的“账”，不能了却伪劣食品问题。或者说，一些监管部门收费、罚款比监管更积极，甚至并不希望无良商家绝迹，否则监管者到哪里去罚款?
舆论时常抱怨多个部门管不好一件事，可事实上则是，多了一个监管部门就多了一个收费、罚款的部门，而收费和罚款最终肯定会增加商品成本，这在一定程度上会逼迫商家以次充好降低成本，结果是，监管变成“逼良为娼”。
南宁官员建议，营造全民参与、共同打击的良好氛围，让食品违法犯罪分子成为过街老鼠，消除其滋生蔓延的土壤。而我认为，全民参与当然很好，但“全民参与”、“全社会的共同责任”不能变成一种口号—什么事情都是“全社会的责任”，却因此淡化了监管责任。
打击伪劣食品，保障食品安全，首先必须明确政府部门的监管责任，制定出监管标准。对那种以罚代管而导致违法商家卷土重来的情况，应进行责任倒查，严厉追究监管部门责任。
