“对生猪产品生产、销售、使用等环节进行严格检查把关，严厉查处私屠滥宰，制售病害猪肉、有毒有害肉、注水肉、未经检疫合格肉等违法违规行为。通过专项整治行动，维护全区猪肉市场正常秩序，确保人民群众吃上放心肉。”近日，记者从有关部门获悉，为切实维护猪肉市场正常秩序，确保市民吃上放心肉，黔江区正在积极开展打击生猪私屠滥宰专项整治行动。在本月底前，对生猪屠宰、销售、使用等各个环节进行整治，建立肉制品质量安全常态化监管机制。
据介绍，本次专项行动由区畜牧兽医局牵头，会同区公安局、区发改委、区环保局、食药监分局等部门，严厉打击生猪私屠滥宰，加强对城乡私屠滥宰窝点的查处，从源头上加大打击私屠滥宰力度，同时按照属地管理原则，落实人员，严格监管辖区内生猪私屠滥宰行为，防止未经检疫检验的“乡边口”进城，杜绝病害猪肉进城销售。
严厉打击逃避检疫违法行为，强化动物检疫制度，加强对生猪养殖场(户)的监管，防止出售病死猪肉的非法行为并监督做好病死猪肉的无害化处理工作;严厉打击流通环节和餐饮加工环节违法行为，建立市场巡查机制和准入机制，加大城区农贸市场、超市的检查力度，重点治理从非定点屠宰企业购进鲜肉、使用不合格原料肉品加工食品以及在加工过程中滥用食品添加剂和添加非食用物质等行为。
查处取缔无证经营肉品，以及各类市场、商场、超市等销售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒伪劣肉品等行为;查处餐饮服务单位特别是集体食堂采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品等行为。
严厉打击私屠滥宰点和定点屠宰企业环境违法行为，加大私屠滥宰点和定点屠宰企业环境监督管理，对不能稳定达标排放污染物的畜禽屠宰企业，依法实行限期治理，限期治理后仍不能达标排放的，予以关停;严厉打击屠宰行业超标准收费和乱收费行为，加强对屠宰企业代宰服务收费行为的监管，切实维护生猪屠宰市场的价格秩序，任何单位和个人不得在屠宰环节乱收费。严厉打击擅自提高价格、损害经营者合法权益的违规违法行为。
同时，加强组织领导，加强宣传力度，严格工作奖惩，采取定期巡查与突击检查、集中执法与分散监管相结合等方式，对生猪屠宰、销售、使用等各个环节进行整治，并建立肉制品质量安全常态化监管机制，确保舌尖上的安全。
