经过改革开放35年的发展，山东已经确立了全国畜牧大省地位。据省畜牧局数据显示，2013年，全省肉类总产774.8万吨，禽蛋396.2万吨，奶类281.2万吨，畜牧业总产值2359亿元，肉蛋奶总产和畜牧业产值连续多年位居全国首位。
另外，还有多个“第一”奠定了山东畜牧大省地位。据统计，全省养殖场户600多万个，畜产品加工企业2018家;饲料产量2150万吨，产值850亿元，居全国第二位;兽药产值58亿元，居全国第一位;全省畜禽标准化饲养比重60%，猪肉占肉类比重46%，比全国低15个百分点，禽肉占41%，比全国高17个百分点。
省畜牧兽医局副局长唐建俊介绍，山东目前畜牧从业人员近700万人，全产业链产值超过7000亿元。全省农民人均畜牧业现金收入1414元，畜牧业产值占农业总产值的比重始终稳定在30%左右。从去年产量来看，山东肉类总产774.8万吨，其中省内消费占总量的2/3，约516.5万吨(103亿市斤)，肉制品出口占全国30%，居全国第一，猪肉和禽肉产品占上海市场供应量的30%和70%。在某种程度上说，山东畜产品总量可以养活全国1.5亿人。
记者了解到，2013年，省食安办在全省开展了食用农产品评价性抽检，结果显示生肉类合格率96.94%、淡水鱼合格率95.53%、蔬菜合格率81.88%，畜产品合格率在整个农产品中是最高的。
“这个结果好像与人们的感觉有差距，仔细分析，城乡居民对畜产品消费者信心没有牢固树立起来，主要是由重大畜产品质量安全事件占比高、优质安全畜产品消费宣传不到位、畜牧生产加工流通链条中安全威胁依然在等多种因素造成的。”唐建俊说，山东目前主要畜产品检测合格率保持在99%以上，没有发生重大畜产品质量安全事件。
据了解，2009年以来，山东省畜牧兽医局连续5年以“瘦肉精”、生鲜乳违禁物质、兽用抗菌药物、饲料及饲料添加剂为重点，开展畜产品质量安全专项整治。今年又新增了畜禽屠宰环节专项整治。而且从4月1日起，《山东省畜产品质量安全“黑名单”制度(试行)》正式实施，“污点”企业将纳入“黑名单”管理，实施重点监控。
与此同时，省畜牧兽医局已制定了《“食安山东”畜牧业品牌引领行动方案》，到“十二五”末，全省力争创建完成100个畜牧业品牌。其中，全国性畜牧龙头企业品牌25个，全省性畜产品品牌45个，区域性特色品牌20个，社区性生态体验品牌10个。
