日前，“无抗养殖猪肉安全性及肉品质研究项目”在福州通过福建农林大学组织的专家组验收。
福建是全国生猪养殖生产的重要省份，探索建立安全、优质的猪肉产品供应生产体系，从源头上保证安全猪肉食品的生产，已成为迫在眉睫的重要问题。如何减少生猪养殖业中抗生素的使用，又能提高猪肉食品的品质?福建大用生态农业综合发展有限公司与福建农林大学动科学院联合开展了“无抗养殖猪肉安全性及肉品质研究项目”攻关。课题组在漳平、福清、永安、龙岩等地开展了多年生猪生长育肥阶段的无抗养殖试验，运用复合微生态制剂发酵饲料，进行生猪养殖，使得猪肉品质达到绿色食品标准。
专家组认定，“无抗养殖猪肉安全性及肉品质研究项目”通过无抗养殖提升猪肉安全性及肉品质方面具有创新性，有广阔的推广应用前景。
无抗养殖是指在养殖全过程或某一阶段中不使用任何抗生素、人工合成激素和其他化学药物，而采用物理、生物的措施作为动物保健与防病的手段。目前，欧洲部分国家已开始全面禁止养殖中使用抗生素，我国今后也将逐渐限制养殖抗生素药物使用。
