江西死猪肉事件持续发酵，猪价上升动力疲软，消费者对于有肉吃到有品质的，安全的猪肉吃已经成为大众话的常态。曾经提倡的大型化，集约化养猪流水线模式，为国人的餐饮提供了丰富的肉食类产品，功不可没。但是，随着国内消费者生活物质水平的提高以及消费能力的上升，其猪肉消费市场必将面临变革。
从有肉吃，到有安全放心的猪肉吃，再到有安全放心的特色的猪肉吃，三个体验消费层次需求。必将会影响到未来的养猪业，因此猪肉安全必将会成为未来消费者对于猪肉消费的一个常规标准。
而国外的集约化养猪模式，由于属于反自然的动物饲养模式，加上急功近利的心理，和中国国情，其动物疾病，加上饲养成本的限制，必将会增加药物特别是抗生素及添加剂这些化学性物质的应用，从而带来猪肉品质的下降及环境污染的压力，产量上升与品质下降的矛盾会成为常态。
而中小散养的福利切入，加上未来家庭农场的政府补贴力度，必将会造就一批，中西合璧的特色型常规养猪企业，这些中小猪场可能会饲养周期长，料肉比高，但是其会应用本地品种优势及本地资源优势，成本反而不高，猪场相对稳定，加上农业生产中的循环利用及猪福利的重视，其品质及成本优势会成为他们的核心竞争力，如果未来猪价相对稳定，他们活的反而会更轻松些，其产量相对稳定，品质相对尚可，主要面对的是中等消费群体。
另外一种可能就是我们的土猪文化，黑猪文化，完全以自然的，放牧形式所饲养的安全，特色猪肉，这种猪饲养相对容易，由于本地演化及长期的驯服及适应，其耐粗饲，产子多，肉质好，口感香的特性，加上家庭农场的循环利用及本地化餐饮的切入，其口碑及消费市场会不断的拓展及上升，安全，无抗，有特色的猪肉，其面对的是高端消费群体。
因此，2015，对于我们很多中小散养户来说，其对于趋势的把握，远远要比迷茫的去跟风重要的多，面对变化的消费市场及未来猪肉消费的消费趋势，你做好准备了吗?
