广东省食品药品监督管理局近日组织开展了2015年清明节期间熟肉制品专项监督抽检，重点针对祭祖用烧乳猪、烧肉等产品进行抽检。结果显示，不合格食品发现率为12.9%，多为检出金黄色葡萄球菌。
据悉，本次监督抽检主要覆盖了广州、惠州、东莞、中山、江门、清远、珠海、佛山等8个市的餐饮服务环节食品，涉及烤乳猪、烧肉、烧鸡、烧鸭、烧鹅等应节熟肉制品，抽检样品共计70批次。检测项目有着色剂（胭脂红、柠檬黄、日落黄、苋菜红）和致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）。
经过检测，本次专项抽检所抽70批样品均没有检出上述着色剂，但有8批样品检出金黄色葡萄球菌，1批样品检出沙门氏菌，共计不合格样品9批，不合格食品发现率为12.9%。
广东省食药监管局已责成相关市食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
熟肉制品抽检不合格样品
序号 产品名称 受检单位 不合格项目
1 光皮乳猪 清远金伦饮食娱乐有限公司 金黄色葡萄菌
2 太兴乳猪小天王 广州太兴餐饮管理有限公司正佳分店 金黄色葡萄菌
3 化皮烧乳猪 珠海经济特区五月花饮食有限公司吉大分店 金黄色葡萄菌
4 澳门烧腩 珠海经济特区五月花饮食有限公司吉大分店 金黄色葡萄菌
5 富杰金猪 惠州市惠城区富杰山庄餐馆 沙门氏菌
6 至尊烧鹅 惠州市富壕园大酒店有限公司 金黄色葡萄菌
7 金牌烧鹅 惠州港升置业有限公司皇冠假日酒店 金黄色葡萄菌
8 鸿运乳猪 惠州港升置业有限公司皇冠假日酒店 金黄色葡萄菌
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