甘肃敦煌市积极开展生猪屠宰质量安全监管，保障肉品消费安全。
依据《食品安全法》、《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》等法律法规，结合敦煌市实际情况，集中开展专项整治。
严格执法，严厉打击私屠滥宰等违法违规行为，积极采取部门联合与单独执法相结合的方式，严厉打击私屠滥宰、注水及注入其他物质、宰前使用“瘦肉精”、屠宰病死生猪等违法行为，坚决取缔私屠滥宰窝点，形成高压态势，严防病害肉、“注水肉”流入市场。
强化监管，督促落实屠宰企业主体责任。生猪屠宰企业是猪肉产品质量安全第一责任人。敦煌市畜牧兽医局加大屠宰企业日常监管力度，重点检查屠宰企业肉品质量安全制度建立和执行情况。督促屠宰企业严格执行生猪入场查验登记、待宰静养、肉品品质检验、“瘦肉精”自检、无害化处理等制度。加大“瘦肉精”抽检力度，强化对屠宰环节“瘦肉精”的监管和查处。市动物卫生监督所对中兴生猪定点屠宰厂派驻检疫人员2名，检疫员严格按照动物屠宰检疫规程实施检疫，屠宰检疫严把入场验证查标、宰前检疫、同步检疫、检疫出证、宰后处理等“五关”，规范填写屠宰检疫记录，对检出的病畜和病害肉监督屠宰厂，全部按规定进行了无害化处理，定点屠宰场动物受检率、检疫出证率、病害动物及其产品无害化处理率均达到100%。保障了上市肉品质量安全，确保了人民群众吃上“放心肉”。
广泛宣传，增强社会监督和群众参与。充分发挥广播、电视、报纸、网络等新闻媒体作用，采取灵活多样的形式，宣传屠宰行业监管和肉品质量鉴别知识，引导群众科学消费肉类产品。
