中国养猪网讯：

　　6月11日，四川在线发布了题为《三台县清理生猪“私屠乱宰”执法难 究竟谁之过?》的报道，详细报道了三台县生猪定点屠宰管理乱象。从今年6月1日起，三台县大张旗鼓地展开了“生猪私屠滥宰专项整治行动”。那么，到目前专项整治成效如何?三台县生猪定点屠宰的管理乱象又是否得到改善?今日凌晨，四川在线记者前往三台县西平镇、八洞镇和金石镇进行了详细调查。
 

　　非定点屠宰场仍在宰杀生猪

　　今日凌晨4时30分，记者来到三台县西平镇狮王办事处一屠宰场(本次未被三台县主管部门定点的屠宰场)。此时，13名屠夫正在作生猪宰杀的准备。场内猪圈里，10头待宰生猪不安地走来走去。　凌晨4时40分。随着一声凄厉的惨叫，第一头生猪倒在了血泊中。随后，屠夫周义寿和龚贤恩将这头生猪拖进打毛池，待血放干之后，开始打毛工作。“从建国开始就有这家屠宰场，这里杀猪要用到的獠钩、打毛池这些设备设施一应俱全，清洁卫生也搞得好，老板人又勤快，每天都要帮忙打理猪下水。”周义寿告诉记者，他从事屠夫行业已30多年，自从事这个行当开始，他便在这家屠宰场宰杀生猪。当记者问到他是否知晓这家屠宰场已被列为取缔、关停对象时，周义寿表示知情，并称不管是否被定点，他都只认这家屠宰场：“(西平)镇上定点那家(屠宰场)，卫生条件又差，獠钩和杀猪刀这些工具还要自带，我才不去那家杀(猪)。”凌晨5时20分。随着生猪定点屠宰章印被盖上，第一只生猪宰杀完毕。此时，屠宰场已忙得热火朝天。屠夫龚贤恩告诉记者，虽然被列为非定点范围，但这家屠宰场一直都在进行生猪宰杀，从未“歇业”：“我们屠夫认这家，狮王的老百姓也认这家，别的不说，方便。现在农村都是老年人和小娃娃，‘看个边口’(指核实生猪完成宰杀之后的净重)如果要跑到西平或者八洞去，很麻烦，好多老年人又不会骑车，杀猪的时候天又没亮，也不安全。”

　　龚贤恩的这一说法得到了前来“看边口”的村民周玉琼的认同。周玉琼是狮王七村人，今年已57岁。由于要宰卖两头生猪，儿女又都在外省打工，家里只剩行动不便的老伴和两个年幼的孙子，周玉琼今天早上5点不到便起床赶到这家屠宰场“看边口”：“我走路到这儿只要半个小时，要是去(西平)镇上‘看边口’，起码要走两个小时，3点钟就要起床，我们老年人走路慢，一大早又没得班车，太麻烦了，这里近，也杀了这么多年了，信得过。”

　　据屠夫龚贤恩介绍，如今待宰生猪的收购主要有两种方式，一种是屠夫“打估”，一种是卖主亲自到屠宰场“看边口”。“‘打估’的毕竟没得那么准确，有卖亏了的，也有买亏了的，主人家自己来‘看边口’虽然要跑趟路，但是稳当，至少不会卖亏，有多重就是多重。”龚贤恩介绍说，由于“看边口”这种方式更加“保稳”，像周玉琼这种亲自到屠宰场来核实净重的老年人不在少数。

　　部分上市猪肉已多日未经检验检疫

　　凌晨5时43分。率先完成宰杀工作的周义寿和龚贤恩开始用摩托车将宰杀完毕的生猪运往位于西平场镇的综合市场进行销售。

　　凌晨5时53分。周义寿和龚贤恩达到西平综合市场开始摆摊(下称“非定点摊位”)。此时，几个在西平镇定点屠宰场完成生猪宰杀的屠夫早已摆好摊(下称“定点摊位”)。记者发现，和“非定点摊位”上销售的猪肉相比，“定点摊位”上销售猪肉均盖上了检验检疫印章(滚动印章)，但没有盖生猪定点屠宰印章。

　　对此，一个“定点摊位”的屠夫杨(音，下同)某告诉记者，检验检疫的印章是今天凌晨4点钟左右，防疫站工作人员到定点屠宰场(明雄屠宰场)加盖的，至于生猪定点屠宰印章，他从来没有看到过。“我在明雄(屠宰场)杀了3年猪，从来都只有检验检疫章，没看到过定点章。”杨某告诉记者，他以前在西平综合市场内的一个屠宰场宰杀生猪，3年前该屠宰场被取缔后，他便改到明雄屠宰场杀猪。“其实明雄(屠宰场)条件并不好，杀猪工具要自带，老板又不来帮忙，啥子都要自己弄，而且卫生又差，又脏又臭，蚊子特别多，你看我的猪肉嘛，上面全是蚊子咬的包。”杨某指着案板上的猪肉说。当记者询问他为何不到其它屠宰场杀猪时，杨某说，不是不想换地方，是没法换，“换了就盖不到检验检疫章”。