中国养猪网讯：
市民购买猪肉都以为色泽鲜艳的猪肉新鲜，岂不知有些鲜亮的猪肉是被大量注过水的。29日上午，(山东)济南公安食药环侦发布消息称，打掉两处生猪屠宰黑窝点，累计查获未屠宰生猪23头、已屠宰生猪肉38片(19头)均已被注入30-50斤不等的生水。按照猪肉8元左右批发价算，每头生猪仅凭注水一项，最高能多获利达400元。
夫妻开黑店屠宰注水生猪，未办任何屠宰手续
今年初，有群众举报称，槐荫区前周王庄村有一处屠宰生猪的黑窝点。槐荫分局食药环侦中队在前期秘密侦查的基础上，会同腊山派出所于2月11日晚20时许对前周王庄村崔某某家突击检查，当场抓获正在处理猪下货的崔某某夫妻及其他员工共5人，查获屠宰后待销售的生猪肉36片(18头)及大量灌水、屠宰工具……经调查，崔某某夫妻二人在未办理生猪定点屠宰证书、工商营业许可执照等任何资质证明的情况下，在其居所内私设生猪屠宰场，而且对生猪进行注水后屠宰。
调查该案期间，警方又意外发现了一条同类案件线索，一处隐匿于树林中的屠宰黑窝点渐渐浮出水面。突击检查当场抓获正在从事生猪灌水及屠宰加工的张某、刘某某(女)夫妻以及协助灌水屠宰的下线销售人员冯某某、薛某某(女)共4人，同时查获待屠宰生猪23头、生猪肉2片(1头)和流水线屠宰设备一套。
每头猪注水30-50斤，鲜亮肉很可能是注水的
据槐荫公安分局食药环侦中队副中队长左震介绍，在捣毁两处生猪屠宰加工黑窝点时均发现了给生猪灌水的情况。犯罪嫌疑人利用直接插入胃部的胶皮软管在屠宰前2个小时开始向生猪灌水，用这种方法可以让每头生猪增重30至50斤。按照8元左右的批发价格，嫌疑人在每头生猪身上可以直接多获利200至400元。
根据相关规定，生猪屠宰后要经过一个冷冻排酸的过程，被灌水的私屠生猪与冷冻排酸过的生猪相比，肉色会更加鲜亮，手感不黏，这也给消费者带来肉质更加新鲜的错觉。目前，两起案件11名嫌疑人均因涉嫌非法经营罪被公安机关依法采取了刑事强制措施，除对刚到案的董某某需进一步审查外，崔某某等10人均已被依法移送检察机关审查起诉。
