最近几个月，猪肉价格极不稳定。日前，在“第十三届中国国际肉类工业展览会”上，中国肉类协会秘书长陈伟指出，非规律性的震动性涨价和降价不利于行业发展，希望冻肉期货可以尽快出台，构建平稳的价格体系。
陈伟分析称，现在猪肉价格已经不是周期性的增长，现在是巨幅震动。非规律性的震动性涨价和降价有损行业发展。不管是养殖环节还是加工屠宰环节，都不希望这种现象出现，大家希望的是有一个平稳的价格体系保障。
据陈伟透露，国家农业部正在推广指导意见，其中就谈到了要加强屠宰环节和源头之间的这种信息的交流。国外之所以能保证基本价格的稳定，主要就是屠宰企业和养殖企业有一个很好的信息交流体系体制。
他还提出，稳定猪肉价格，第一要加强信息的交流;第二要有一些具体措施，比如说冻肉期货，关于生猪期货，大商所一直在做工作，专门记录了这十几年的工作情况，但是生猪期货问题在中国短期很难实现，因为标准的问题、交易场所的问题等等的制约因素很多。
但是冻肉期货是可以实现的，而且冻肉期货本身也有价格传导性，往前传可以传导到活猪，往后可以传导到肉制品。所以如果说尽快出台冻肉期货，做到一个套期保值，对于我们的生产者、养殖者、消费者都是一个利好的消息，也才真正能够保证我们有一个平稳的价格体系，不要再出现这么大的变化。
