今年随着食品安全越来越受到重视，国家监管部门加强了对我国的畜禽屠宰行业的整顿，农业部频频提出畜禽屠宰相关的政策和一些考核指标和办法。各地方管理部门纷纷响应国家政策，开始处理、改善、提升该地区屠宰场、屠宰企业的监管力度，并对存在安全隐患的屠宰场进行查封。此外鼓励一些大型屠宰企业在做到安全放心的前提下，提高自身的屠宰能力，来满足市场需求。
 

　　国务院决定修改相关法规

　　2016年2月6日，国务院发布《关于修改部分行政法规的决定》(国务院令第666号)，决定对《生猪屠宰管理条例》部分条款予以修改，明确畜牧兽医行政主管部门负责生猪屠宰行业管理工作。

　　农业部频频发文加强监管

　　发布2016年兽医工作要点(1月25日)：严格屠宰环节监督执法。严格屠宰检疫，强化生猪屠宰专项整治，组织开展生猪屠宰监管“扫雷行动”，加大对乡镇小型屠宰场点“代宰”行为和屠宰废弃物无害化处理的整治力度。积极推行网格化监管、黑名单管理制度，严格管理薄弱环节和问题场所，推动落实企业主体责任。继续做好生猪定点屠宰资格审核清理工作，从严掌握生猪定点屠宰企业清理标准，符合生猪定点屠宰企业法定设立条件的，及时核发新证;不符合法定设立条件的，限期整改，整改仍达不到要求的，坚决依法取缔。

　　发布关于指导做好畜禽屠宰行业安全生产工作的通知(2月3日)：要求今后地方各级农牧部门要按照《生猪屠宰管理条例》的规定，在地方各级人民政府统一领导下，建立健全畜禽屠宰行业安全生产责任制，明确地方政府、政府部门、屠宰企业等在畜禽屠宰行业安全生产工作中的责任，构建起“党政统一领导、部门依法监管、企业全面负责”的畜禽屠宰行业安全生产工作格局。

　　发布关于做好2016年畜禽屠宰行业管理工作的通知(3月3日)：对2016年畜禽屠宰行业管理工作作出部署安排，指导各地重点做好加快畜禽屠宰法治化建设、做好畜禽屠宰资格清理、加强畜禽屠宰监管执法、提升畜禽屠宰监管能力、推进屠宰产业转型升级五个方面工作。

　　地方主管部门清理整顿毫不手软

　　福建晋江：2月22日晋江市农业局分别对10家生猪定点屠宰场、1家肉牛猪定点屠宰场发出限期整改通知，同时要求整改后要将整改情况报告及时上报，并将会同相关部门针对整改情况进行核查，对限期整改不到位的生猪定点屠宰场将依据相关法律进行行政处罚，并报至市政府和泉州市农业局作下一步处理直至吊销定点屠宰许可证。

　　江苏：2月26日江苏省政府发布《关于加强畜禽屠宰行业监督管理工作的意见》，对今后畜禽屠宰行业做出了明确的规定。到2015年年底，全省畜禽屠宰管理职能调整到位，初步建立上下衔接、部门协作、运行高效的畜禽屠宰监督管理体系。到2017年，关闭所有不合格的生猪屠宰企业，全省生猪屠宰企业数量控制在150家以内，全面实现工厂化屠宰。在禁止活禽交易的地区和城市，将全面推行家禽定点屠宰和冰鲜禽产品上市。到2020年，生猪屠宰企业基本实现标准化生产和冷链化运输销售，生猪屠宰行业基本实现信息化监管和质量安全全程控制，牛、羊、禽基本实现定点屠宰，全省畜禽屠宰行业发展和肉品质量安全水平显著提升。