导读
对此，市物价部门对我市生猪收购价、白条肉批发价、市场零售价三种价格进行“晒价”，倒逼“小刀手”合理降价，让广大消费者享受到猪肉价格下跌的实惠。
跌破盈亏平衡点
据市价格监测中心的数据显示：
白条肉批发价为8元，环比下跌21.57%；同比下跌31.03%。”市价格监测中心的工作人员介绍，虽然生猪价格大跌，但零售环节降价速度远远低于生猪收购价，市区农贸市场猪肉零售价为13.17元，环比下跌3.66%，同比下跌7.83%。
目前生猪收购价是什么概念？
创下十年新低，出栏生猪5.2元斤
“我现在有成猪2000多头，本周出栏的生猪只卖了5.2元斤！我是2008年建的这个养猪场，至今已经有十年，现在的生猪收购价是十年来最低的！”仪征市泷源生猪养殖场场主王德山介绍，他对于这次生猪价格下跌，有点摸不着头脑。
“上次猪周期，生猪价格最低是5.5元到5.6元/斤，那时候卖一头生猪就要倒贴两百元，今天我算了一下，现在的生猪要卖到6.5元/斤，才能保本，卖一头生猪要倒贴260元！”王德山介绍，经过十年“猪海沉浮”，这样的状况虽然措手不及，但他依旧迅速采取了降低损失的策略。
“我现在存栏的能繁母猪大约有250多头，这个月我会淘汰40头到50头质量不好的母猪，抓一批小猪崽培育能繁母猪，这批能繁母猪大约能在明年生产，这样打一个时间差，在一定程度上能降低损失。”王德山介绍，目前生猪的价格走势还很不明朗，“按照现在的走势，可能还没到底，预计最后的见底价是4.8元/斤。”
在生猪价格下跌的同时，令生猪行业更加雪上加霜的是今年生猪饲料价格快速上涨，“去年豆粕的拿货价是1.35元，现在的拿货价是1.7元；去年同期玉米的拿货价是0.9元，现在的拿货价是1.08元，涨幅迅速。”
市价格监测中心的统计数据也证实了猪饲料涨价的说法，目前扬州兴牧养猪场玉米（混等）购进价每吨2000元，环比上涨2.04%；豆粕（国产，二等）购进价每吨3360元，环比上涨12%；预混料购进价每吨7000元，环比持平。
【部门行动】 物价局“晒价”
倒逼“小刀手”合理降价
记者从物价局官方网站上公布的数据看到，昨天，我市九大农贸市场的精瘦肉零售均价为15.17元，肋条肉零售均价为13.11元，去骨后腿肉零售均价为13.11元，猪前胛肉零售均价为13.11元，猪肉排骨零售均价为23.78元。从监测数据上来看，市民买到猪肉的价格与“毛猪价格十年最低”的消息并不匹配，这是为什么呢？
“是‘小刀手’将中间的巨大差价赚走了，由于消息不对称，所以小刀手的拿价虽然低，但仍然按照正常价格销售给市民。”市价格监测中心工作人员介绍，目前小刀手白条肉的拿货价正常是8元，就算按照12元的零售价来算，正常销售一斤猪肉要赚4元，也就是说，卖一头猪至少要赚400多元！
“此次我们对生猪收购价、白条肉批发价、市场零售价三种价格进行晒价，也是为了倒逼小刀手合理降价，让广大消费者享受到猪肉价格下跌的实惠。”上述人士介绍。
