经常买菜的市民会发现，近一个星期以来，价格在1元/斤左右的蔬菜品种有所增加，这让百姓的餐桌又丰富了起来。淮安市价格监测中心8月4日的监测数据显示，15种主要蔬菜的价格10降3平2升，平均价格为每斤2.19元，比上周下降了8.38%。其中降幅最大的三种蔬菜为尖椒、茄子、大白菜。据分析，目前蔬菜价格相对便宜的主要原因是，最近的气温比较适合蔬菜生长，加之雨水较充足，因而蔬菜产量较大，地产菜的大量上市助推了蔬菜总体价格的下降。
本周鸡蛋价格有小幅回落。市区鸡蛋平均价格为4.77元/斤，主要是因为本周高温消退，天气较凉爽，鸡蛋产量有所提高，但总体来看，目前还处于高位运行。未来受到天气和节日因素影响，下降空间不大。
此外，猪肉价格已经连续三周保持稳定，精瘦肉、肋条肉、后腿肉分别为每斤17.5元、15.2元、16.5元，虽然未见肉价下跌，但稳定下来的价格毕竟也让人心稳定了。商务部方面表示，三大因素导致了猪肉价格回落，一是生猪供应有所增长，二是市场需求相对减少，三是扶持生猪生产政策开始显现作用。市价格中心也表示，未来我市猪肉价格会逐渐趋稳，并会出现小幅下降。
