今年猪肉价格像过山车一般，从春节后就一路走高，而且坚挺了好几个月，直到11月开始下滑，而且一跌就刹不住。到11月底，生猪收购价达到今年最低点，每斤7.6元。但是本月肉价又开始反弹，半个多月时间，涨了1元。
邦邦了解到，这段时间向外调增加，而且由于11月份大猪抛售潮后，养殖户又开始有惜售心理，所以供应量整体减少，致使价格有所反弹，但近期价格不具备大幅变化的因素。
昨日，邦邦在市区市场上了解到，目前猪肉价格为：三层肉每斤10~12元，瘦肉每斤12~16元，排骨每斤17~22元之间，这个价格均比上月末要多出5~1元。“上月价格低，比较好卖，可是没几天又涨起来了。”昨日，东美菜市场一位肉贩这样抱怨说，价格变化太快，对终端影响不好，因为消费者刚适应了低价，忽然又涨起来，都爱讲价，讲不下来，就不买或少买。
而一位批发商则说，自己供猪给商超，涨价要滞后于生猪收购价，最近几乎天天涨，他不小心就要小赔一把。“价高也好，价低也好，只要不这么一直变就好。”他有点无奈地说，今年，他就是盼不到多少猪肉价格稳定的时候。
“现在的猪肉涨价，还跟节日需求没什么关系。”泉州市肉联厂厂长李灵通说，眼下屠宰厂每天屠宰生猪量和平常差不多，此次涨价跟节日效应关系不大，反倒是外调增加有影响。“原来都是浙江和江西来福建调生猪，这阵子连四川的商贩也来了。”李灵通说，原本省内生猪供应是足够的，外调一多，供应就会稍显紧张，价格也就涨起来了。
泉州市经贸委市场秩序科科长林文荣分析，此轮价格微涨也是全国性的，主要是因为11月份养殖户囤积的大猪集中抛售后，目前供应量稍微减少，使得养殖户又有惜售心理，市场供应量减少，价格就有所反弹。“接下去节日渐多，猪肉价格下降的可能性较小，但也不大可能大幅上涨。”林文荣说，因为眼下有囤积现象，这些量到春节时会抛售出来，而且政府已做好“两节”储备，在供应量有保证的情况下，价格不可能太大上涨。
