“涨价只体现在批发环节，市场零售价格暂无变化。”深圳福田农批肉禽部相关负责人余先生称，正常情况下，该市场每天销售160头猪，因为有些学校还未开学，加上回家过年的人没有完全返深，年后猪肉销量减少了30%。对于本轮猪肉涨价原因，该负责人表示尚不清楚，“元宵节过后销量会逐渐恢复正常，后期价格走势目前还摸不准。”市场一位管理人员称，去年边猪拿货价最高涨到13.4元/斤，和去年全年的猪肉平均价相比，目前价位处于中等偏下位置。该管理人员还表示，按照市场规律，当边猪拿货价每斤涨至0.5元时，批发商必然将成本压力转嫁给零售环节，目前这一情况尚未出现。
据了解，从养殖场、肉联厂、农贸市场、超市，再到市民餐桌，猪肉市场流通一般要经过三至四个环节，导致猪肉价格上涨的主要因素是生猪出栏量减少和阶段性消费。据光明畜牧公司负责人潘先生介绍，目前该公司活猪出厂价为16.6元/公斤，明天开始会降到16.3元/公斤。
