今年，北京放心肉工程将从目前的2家超市全面铺开到已经进行农超对接的8家超市，涉及400余家门店，这是今天上午记者从市商务委了解到的。
放心肉工程依托猪肉激光灼刻、电子挂钩等技术，实现一猪一码，从而保证了每一头生猪的肉品全程可追溯。
记者上午在北京第五肉联厂看到，这里的监控室能看到工厂屠宰的各个环节。
作为放心肉工程的试点屠宰企业，该厂的监控室整整一面墙都是大屏幕，可对整个生产加工过程进行全程监控。
工作人员介绍，监控录像也将保存，有问题可以随时调出查看。
市商务委相关负责人表示，目前放心肉工程已经在北京的八里桥等3家肉类批发市场和2家连锁超市试点，而今年这一工程将全面铺开。
“今年，放心肉工程将在纳入农超对接体系的8家连锁超市全面铺开，目前这些超市有400余家门店。屠宰企业也将增加1到2家。”该负责人表示。
根据初步统计，今年1月到2月，3家试点屠宰企业屠宰生猪70万头，约占本市生猪总量的60%;超市发、家乐福两家试点超市销售放心肉1400吨，约占这两家超市猪肉销量的70%。
