“去年年末卖30元/公斤的上好条肉，现在已经降到26元/公斤了，普通条肉也降到了25元/公斤。从今年2月份开始，猪肉价格就没有上涨过。”在市中心菜场，一猪肉摊位的摊主这样告诉记者。猪肉价格的持续低迷，影响到了猪肉销售商的积极性。“虽然价格降了，但是买猪肉的人并没有增加。”摊主无奈地感叹道。
猪肉价格的持续走低并非个别现象。据了解，从1月26日开始，全国猪肉价格持续下降，到现在已经有两个多月了。目前降速仍然较快，其中超过五成省区市猪肉价格降幅在15%以上。
为此，记者来到市畜牧兽医局了解我市猪肉市场的具体情况。据《2012年第一季度桐乡市畜禽产品、饲料市场行情调查表》的统计数据显示，今年第一季度我市猪肉统货零售价格为25.50元/公斤，与上一季度的27.71元/公斤相比，下降了7.98%。动物疫病防治科董金格分析认为，目前的市场行情对于养猪户来说肯定是弊多于利，养殖风险较去年相比要高一些。如果是去年11月份抓的价格在16元/25公斤的苗猪，养殖到现在出售，预计还会有一定的利润空间。而按照现在27元/25公斤的苗猪来养殖，预计一头猪就会面临100元至200元的亏损。
洲泉镇湘溪牧场是自繁自养型的生猪养殖牧场，目前存栏量在4500头左右。该牧场负责人沈耀红给记者算了这样一笔账：由于近期仔猪普遍出现腹泻症状，存活率降幅达到了30%，仔猪的减少一定程度加大了养殖压力。玉米的市场价已经由原来的2400元/吨涨到了2530元/吨，仅饲料中的玉米就涨了很多，还不包括豆粕价格的大幅上涨。而玉米和豆粕是饲料中最主要的两种成分。由于客观因素，今年的自来水费也上涨了近60%，加上一年更比一年高的人工费，而现在的生猪价格只能卖到14.6元/公斤。除去成本，价位已经濒临盈亏的临界点。
和自繁自养型的养殖模式相比，靠抓苗猪进行养殖的石门镇陆家庄村沈师傅就更为犯愁。“现在苗猪的价格居高不下，想等天气热一些再抓，提高存活率。和往常17元/25公斤至18元/25公斤的苗猪相比，今年的苗猪价格实在高得有些下不了手。”相比去年一路高涨的行情，今年沈师傅多了些担忧。“剩下数量不多的生猪，如果现在卖的话估计每头要亏一两百元不等。虽然行情不好，但是苗猪还是要照样抓，猪还是要继续养。只能等行情转好了。”
董金格认为，持续的价格走低并非出乎预料，属于养殖周期性的价格波动。
价格下滑的另一因素还和生猪存栏量有关。由于去年猪肉价格高，很多养殖户扩大了生猪养殖规模，再加上之前不少农民跟风养殖，造成存栏量大。猪肉连续下跌的主要原因是“货多”以及消费需求偏淡，总体呈现供过于求的状况。董金格表示，现在并不是新一轮的下跌开始，而是暂时波动，未来一段时间猪肉价格会比较稳定，预计要到夏季末才会出现价格上涨的情况。
与猪肉价格持续下降的情形相比，饲料价格、人工成本、水电成本以及运输成本的一路攀升，对于养殖户来说，无疑又是一场无形的考验。
