为加强对审核清理工作的组织领导，湖南成立了以副省长何报翔为组长，省政府副秘书长王光明和省商务厅厅长谢建辉任副组长的审核清理领导小组。各市州、县市区政府也成立了相应的审核清理领导小组，建立完善了各级审核清理部门协调机制。
为强化工作部署，湖南召开包括了以省政府名义召开的全省生猪定点屠宰资格审核清理工作电视电话会议等3次审核清理工作专题会议，对审核清理工作进行了全面系统的部署，消除企业负责人对审核清理工作所抱的敷衍过关心理。
商务部等九部门联合部署开展生猪定点屠宰资格审核清理工作以来，湖南高度重视，迅速行动，通过几个月的工作，生猪定点屠宰资格审核清理工作取得初步成效，得到了商务部的充分肯定。在6月8日召开的全国进一步做好生猪定点屠宰资格审核清理工作电视电话会议上，湖南省审核清理领导小组副组长、省商务厅厅长谢建辉作典型发言，介绍湖南经验。
这次审核清理工作，由于商务部等九部门周密部署，省政府高度重视，湖南审核清理工作进展顺利，取得了阶段性成果。全省2008年8月1日以前设立的 140家生猪定点屠宰厂(场)已全部进行了自查，其中有127家向县级审核办提交了申请书和自查表，13家由于各种原因主动放弃申请生猪定点屠宰资格。县级审核办已联合对申请资格的127家中的113家进行了现场联合审核，其中符合条件建议换证的55家，不符合条件的58家。市州级审核办已收到县级审核办上报的98家定点屠宰厂(场)的审核清理材料，并已对其中的88家进行了现场联合审核，其中经审核符合条件建议换证的16家，经审核不符合条件责令限期整改的65家，责令限期整改的企业都在积极整改，经审核认为不具备整改条件建议取消定点资格的7家。
湖南下阶段按照6月8日召开的全国进一步做好生猪定点屠宰资格审核清理工作电视电话会议精神，对前段工作回头看，找出薄弱环节，抓紧整改;严格按照审核清理的程序和时限，督促未完成联合审核工作的市州加快工作进度，抓紧推进相关工作;严肃查处未履行审批程序先行开工建设屠宰厂的行为，依法规范全省生猪定点屠宰企业的设立;推进审核清理与配送结合，既取消不符合标准和条件的企业定点屠宰资格，又保证放心肉的供应;做好省级对市州审核清理的复核工作，确保审核清理取得实际效果。
此外，湖南省审核清理办共印发了审核清理工作实施方案等11个业务指导文件，省商务厅多次联合环保、农业等有关部门开会研究审核清理工作，并与省领导小组成员单位联合召开全省审核办主任会议，共同部署审核清理工作。为确保审核清理工作顺利推进，省审核办分赴长沙、湘潭等13个市州进行督促指导，与当地政府分管领导和有关部门交流意见，研究解决审核清理中的具体问题。
