据悉，山西高平市高度重视节日肉类食品安全。确保两节期间家家户户的餐桌上摆上“安全肉”、“放心肉”，度过欢乐祥和的元旦、春节。
【市民：肉类食品安全我们家里人都比较关心，希望能够在两节期间买到“放心肉”。】
为了确保市民吃上“放心肉”，我市严格把守畜禽屠宰关、市场检查关、肉品流向关，严厉查处和打击私屠乱宰的违法行为，真正从源头上堵住病害肉进入市场。采访中记者发现，各大超市、卖场的猪肉制品目前全部来自于全市唯一一家定点屠宰企业——新胜肉类食品有限公司，而一些私屠乱宰的肉制品已经无法摆上超市的货架。
【市红旗超市店长史进文：长期以来，我们一直与全市唯一的定点屠宰企业新胜肉类公司合作，三年以来未接到顾客投诉现象。】
新胜肉类食品有限公司是我市唯一一家生猪定点屠宰厂，全市范围的生猪都要经过这里的定点屠宰才能投入市场。据了解，生猪屠宰有15道工序，在这里，每一道工序都有专人把关。生猪从进厂门到最后被投往市场，中间有4道检疫、检验程序，检验出的不合格、不可食用生猪，全部按照无害化规定处理。
【市新胜肉类食品有限公司副总经理方新明：进厂的生猪都是通过检疫的，不合格生猪坚决不收。从生猪进厂到屠宰加工，经检疫检验不合格的生猪及猪肉产品，予以就地销毁处理。】
肉品质量安全，关系到老百姓的食用健康。为切实做好打击私屠滥宰和制售注水肉、病害肉违法行为专项整治工作，我市在今年5月份就成立了由商务、公安、工商、畜牧、质监、食监六部门协作的专项整治工作小组。据统计，2012年，我市生猪定点屠宰场屠宰生猪36万头，经畜牧兽医局检验检疫工作人员严格把关，生猪定点屠宰稽查大队现场监督确认，检查出不可食用生猪产品832头，已全部按无害化规定处理，确保了肉品质量的安全放心，为规范肉类食品市场经济秩序提供了有力保证。
