河南商丘市睢阳区畜牧局采取三项措施，严把猪肉质量关，确保上市猪肉品质安全：
一是抓源头，加强饲养环节的日常监管。区畜牧局组织执法人员对生猪饲养场(户)按照《动物防疫法》和《畜牧法》的有关规定，签订“生产场(户)法人责任书、承若书”。要求饲养场(户)做好生产记录、用药记录、防疫记录，建立免疫档案，佩戴耳标，动物卫生监督单位及时掌握其饲养量、免疫及出栏情况。
二是抓检疫，建立生产与屠宰之间的联系。首先是要求生猪饲养场(户)出栏生猪必须报检，由检疫员到场查看免疫情况，根据猪群健康状况，经个体检疫合格后，出具合格产地检疫证明。其次是向各乡、镇派驻检疫人员，屠宰生猪必须凭产地检疫合格证明，经检疫人员复检合格方可屠宰，并在屠宰检疫过程中实施同步检疫，合格后出具《动物产品检疫合格证明》，加盖合格验讫印章后方可上市出售。
三是抓监督，确保上市猪肉品质安全。为确保上市猪肉品质，县畜牧局动物卫生监督所加强对城乡集贸市场，乡、村干会、串街游乡肉贩的监管，采取公开举报电话、固定检疫人员、不定期监督检查等形式，加大对猪肉市场的管理，凡未经检疫和检疫不合格的猪肉一律不准进入市场销售，确保了上市猪肉的质量安全。
