近期猪肉和不少蔬菜价格暴涨引发广泛关注。商务部、农业部昨日分别召开发布会回应称，此次猪肉价格上涨是市场的自身修复行为，今年虽然不太可能出现暴涨，但价格恐将维持高位，而蔬菜价格上涨主要是受极端天气影响，菜价总体将回落。有业内人士认为，猪肉和蔬菜价格的暴涨，除了农业发展自身的规律性外，可能还与通胀等其他因素相关，应引起警惕。
在经历近两年半的下跌周期后，近一年来猪肉价格总体呈震荡上行走势。据商务部数据显示，上周（3月28日-4月3日）全国36个大中城市猪肉平均批发价格为每公斤25.34元，环比上涨0.4%，平均批发价格创下2011年10月末以来新高。对此，商务部新闻发言人沈丹阳表示，本轮猪肉价格上涨的主要原因是生猪供给减少，而供给减少的主要原因是前期养殖长期亏损，此次价格上涨也可以看做是生猪市场一种自身修复行为。
农业部畜牧业司司长马有祥表示，今年猪肉价格暴涨可能性不大。他认为，目前生猪产能已经在加快恢复，1、2月监测的种猪场二元母猪销量增加了近60%，母猪存栏在连降三年后出现企稳，这预示着生产能力将逐步扩大。而从养殖成本看，饲料中的玉米价格已跌到2元左右，因此饲料成本推动猪价上涨的因素基本不存在。再加上近年来没有大的疫情、猪肉的替代产品价格下行，猪价没有进一步暴涨的基础和动力。
虽然今年猪肉价格暴涨的可能性较低，但对猪肉生产的监控不容忽视。商务部表示，将进一步加大市场监测力度，及时发布市场供需和价格变化信息，引导养殖、加工企业根据市场需求合理补栏，保障市场供应。
价格暴涨的不只是猪肉，自春节以来，菜价也出现连续攀升。“向前葱”、“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”等几个在2010年被国人熟知的时髦用语，又被重新提起。据商务部监测数据显示，上周全国36个大中城市中，30种蔬菜平均价格环比上涨0.7%，其中冬瓜、菜花、白萝卜价格分别上涨20.4%、13.6%和12.3%。
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