据省物价局价格监测分局8月21日对全省10个设区市和杨凌示范区重要商品市场价格监测显示，本周我省粮食、水产品类价格稳中有降;食用油、食品类、牛羊肉、民用燃料类价格平稳;生猪、鸡蛋价格涨幅缩小;猪肉价格继续上涨;猪粮比价为7.1:1，与14日持平，高于盈亏平衡点1.1个点位。
粮油类 随着国有粮食购销企业停止了托市收购，小麦市场转入平稳态势，本周我省大荔县、武功县的小麦扣杂混等平均收购价格每50公斤131.85元，面粉(特一粉)全省平均销售价每500克1.95元，均与14日持平。预计短期内小麦价格以稳为主。大米(粳米)全省平均销售价每500克2.83元，比14日下降0.70%。
本周金龙鱼牌花生油(桶装)平均销售价每5升138.75元，菜籽油(散装)全省平均销售价每500克6.27元，均与14日持平。
食品类 银桥袋装纯牛奶全省平均销售价1.64元，康师傅袋装红烧牛肉面全省平均销售价2.50元，今麦郎袋装红烧牛肉面全省平均销售价2.19元，白砂糖(散装)全省平均销售价每500克4.17元，蒙牛袋装纯牛奶全省平均销售价1.61元，均与14日持平。
肉禽蛋 受全国大范围持续高温和大雨天气影响，生猪运输成本与风险增加，屠宰企业收购成本也随之增加，养殖户对后期信心增加，压栏惜售情况再次出现，适重猪仍然偏紧。本周生猪(毛猪)全省平均销售价每公斤15.89元，比14日上涨0.06%，生猪价格趋稳，同比上涨8.61%。鲜猪肉(剔骨后腿肉)全省平均销售价每500克(下同)13.60元，比14日上涨1.27%，同比上涨8.89%。随着高校陆续开学、中秋月饼制作提前备货等因素刺激，猪肉需求量将继续增加。预计近期我省猪肉价格仍呈上涨势头。
鲜牛肉(剔骨)全省平均销售价28.98元，鲜羊肉(带骨)全省平均销售价30.95元，均与14日持平。鸡肉(白条鸡)全省平均销售价8.18元，比14日下降0.24%。鸡蛋全省平均销售价4.57元，比14日上涨0.44%，同比下降6.16%，鸡蛋价格上涨原因，一是夏季高温，蛋鸡产蛋量下降，市场供应量减少;二是食品企业生产月饼需要大量鸡蛋;三是天气炎热，鸡蛋保存期变短，鸡蛋运输损耗加大，鸡蛋价格上升，预计近期鸡蛋价格以涨为主。
水产品类 带鱼(冷冻)全省平均销售价13.02元，比14日下降0.38%。鲤鱼(活750克左右)全省平均销售价7.31元，与14日持平。
燃料类 液化气全省平均销售价(12公斤•瓶)95.73元，蜂窝煤全省平均销售价0.50元/块，均与14日持平。
