受到小雪导致的北方普降大雪的影响，降温导致消费略有好转，且降雪导致道路不通，出栏受阻，致使北方地区猪价持续出现反弹，截止到昨日，东北局部地区猪价最高反弹至8.4元/斤，主流价格普在8.1-8.2元/斤，华北及山东局部地区猪价弹至8.5-8.6元/斤，主流价格普在8.2-8.3元/斤。
大雪之后，北方迎来晴好天气，因白条批发价格提价受阻，由天气导致的屠宰厂被动提价，在天气好转，收购略有好转的情况下，屠宰厂立即小幅下调猪价，降价自东北开始延至华北，价格普降0.2元/公斤左右，部分达到0.4元/公斤。因整体消费仍未明显提升，尤其是南方腊肉制作并未大面积展开，猪价提升动力不足，北方猪价仍呈稳中小幅震荡走势，但底部仍在缓慢抬升。
值得可喜的是，随着大幅度降温向南方蔓延，华中地区湖北，湖南均出现了降雪，而近期一直延续高温的华南最低气温也降至10度左右，华东最低气温降至零度附近。终端消费得到提振，屠宰厂备货有所增加，华东及华中地区消费量明显增加，南方各地腊肉制作开启陆续开启，对猪价提振。接过北方涨价的接力大棒，南方涨势表现得更加牢固，自从止跌企稳后，持续稳中上调，不像北方猪价震荡式前行，因有消费支持做后盾，南方近期猪价是稳步前行。
目前南方正逐渐步入冬季，无论是加工企业备货还是居民消费均有一定幅度的提升空间，而且2014年12月-2015年2月正是母猪淘汰最为严重时候，尽管生猪存栏环比增加，但同比降幅仍在10%以上，且南方环保力量更为强大，浙江因环保导致空舍率达五成左右，福建因环保导致空舍率达三到四成左右，而近期上海爆出将只保留300家生态绿色规模养殖厂，其余的将全部拆除。产能急剧下降，导致即将到来的需求旺季生猪供应较为有限，呈现偏紧的状态。
尽管经济低迷导致需求提升力度有限，而南方农村日益富裕，将成为拉动消费主力军，制作腊肉作为传统美食及消费习惯，预计消费增加量不可小觑，而城镇随着消费结构及观念的变化，腊肉消费可能略有减少，但农村消费随着富裕程度而好转，两者综合来看，预计其他年份差距不大，因此，预计南方后期的猪价上涨幅度较大，部分地区将突破9元/斤，从而带动整体猪价上涨。
原标题：南方消费缓慢启动 猪价稳中回升
