“火箭猪”真的熄火了吗?
最近一两个月以来，这个问题想必萦绕在不少养殖户、消费者的心头。之前噌噌往上飙涨的猪肉价格，似乎在10月迎来拐点。国家统计局(浙江)杭州调查队的数据显示，本市猪肉价格结束连续5个月的上涨走势，10月环比下降1.7%.
对于猪肉价格这一影响CPI的活跃因子，记者采访发现，由于前期杭州“三改一拆”“五水共治”等环境整治措施的充分发酵，生猪总体产能受到明显影响，这构成了前期猪肉价格上涨的牵引力量;但受上半年猪肉价格上涨预期影响，养殖户集中补栏所形成的供给仍在释放，又反过来对肉价涨势形成压制。在此背景下，临近年末的猪肉需求将成为影响价格的关键变量。
正反因素交织，“火箭猪”年内恐难重演，猪肉价格或将进入震荡期。
环保整治影响今年猪肉产量
尽管近期杭城猪肉价格相较高点已明显回落，但今年10月以前持续飙涨的肉价，还是令人直叹“火箭猪”来了!
其实这样的价格飙涨，不仅受到前两年价格低迷、饲养意愿下降这样的周期性因素影响，环保整治同样是一个不可忽视的变量。国家统计局杭州调查队针对本市抽中的155家生猪养殖户调查显示，截至三季度末，存在饲养的生猪规模户为103户，部分已退出养殖业。
随着“三改一拆”“五水共治”等工作推进，全市限养区和禁养区范围不断扩大，致使今年生猪产量下降。比如2015年仅建德市，就关停拆除生猪养殖户151户1.36万头，剩余规模养殖户仅121户。加上去年生猪出栏价格一直处于低位徘徊，饲养成本居高不下，散养户逐步退出市场、规模户面临产能结构调整，导致母猪基数减少。
这一影响得到了数据的印证。截至三季度末，杭州市生猪期末存栏114.18万头，同比减少5.2%;能繁母猪存栏10.6万头，同比减少13.4%;生猪出栏量56.47万头，同比减少25.3%;猪肉产量5.0万吨，同比减少18.1%.
上游生猪供应受限，也成为今年10月之前肉价持续上涨的重要驱动因素。
