统计数据显示， 截至12月上旬，全国白条批发价格为22.15元/公斤，较11月29日22.02元/公斤涨幅有所扩大，需求缓慢好转。4月初，猪肉价格仅为19.63元/公斤。
华泰证券首席宏观研究员俞平康在接受记者采访时表示，“猪价上涨带动CPI出现高点的时间很可能在明年上半年。”他认为，猪肉价格对CPI的拉动在2016年1-3月份达到1.5个百分点左右，形成一个CPI的阶段性高点。
屠宰量增加
尽管在猪肉价格高点时，国家可以投放储备肉平抑市场价格，但是，上半年猪肉价格处于低位时，企业的储备意愿并不强烈。随着双节临近，市场需求增加，猪肉价格开始步入上行周期。
自3月份金锣事件开启猪价上涨之路以来，猪肉价格一路上涨，6月末进入价格高位，7-8月份猪价飞涨，8-11月份高位调整，11月下旬进入新一轮上涨。
布瑞克发表文章称，3月中旬猪价处于历史低位时，企业增加冻肉储备的概率较大，而猪肉价格高位时，冻肉储备增加数量及概率均不大，因此，整体来看，今年企业冻肉储备普遍不大。
不过，市场的步伐却在加快。
根据农业部发布的数据，4000家规模厂屠宰量自9月份开始节节攀升，10月份屠宰量已升至1817万头。进入11月，因需求缓慢回升，而生猪供应因基数偏低，难以跟上，导致猪价企稳回升，而白条肉价格也跟随逐步企稳回升。
