据统计数据，2016年第4周，全国瘦肉型猪出栏均价达到17.86元/公斤，较上周的17.78元/公斤上涨了0.45%，较去年同期的12.81元/公斤上涨了39.42%。
统计显示，从趋势来看，近7天猪价保持连续上涨势头。至上周末的1月24日，再次涨破18元/公斤大关，至18.06元/公斤。这是自2015年9月10日跌破18元/公斤大关后，再次重返18元/公斤以上。
分析师冯永辉分析说，这轮的价格上涨是从去年11月底12月初开始的。当时猪肉的价位在16元/公斤左右，不过即便涨到现在，也只上涨了10%多一点，不到15%。只是涨价的起点比较高而已。
这其中的主要原因，冯永辉解释称，2015年12月份，南方进入腊肉消费的旺季，拉动了第一波价格上涨的行情，随后腊肉所拉动的行情结束，价格回调了三天，下调的幅度很小。紧跟着在十天之前，就来了一波寒潮，又开始了第二波的行情上涨。目前价位接近2015年8月中下旬18.4元/公斤的高点。
冯永辉表示，这一波寒潮其实影响到两个层面。一是影响交通，运输容易出现问题;二是，天冷以后有助于猪肉的消费需求增加。现在看来，虽然马上进入腊月二十，北方要杀年猪，猪价呈现小涨态势，一斤破9元的地区增多。不过目前来看市场并无集中出栏的迹象，因此猪价下跌的可能性较小。另外由于供应增加，供需关系有望达到平衡，猪价整体将在高位上保持小涨，大涨概率很小。
在冯永辉看来，目前猪肉价格的高企，从一定程度上也说明，生猪行业已经几乎不存在过剩产能，甚至还存在一定量的缺口。但由于宏观经济形势不景气，缺口不是太大。农历新年过后，冯永辉分析说，价格会有一段时间回调，不过回调幅度在10%左右，还会继续保持在16元/公斤以上。
到2016年4、5月份，会迎来一波上涨行情。这其中的原因在于，寒潮到来之前，南北方开始降温，仔猪腹泻等冬季猪病比较严重，导致仔猪的成活率稍低，也就使得夏天的生猪供应量比现在低一些，到时还会出现一波上涨行情。
